Recette de crème glacée à la mangue et à la mangue super Kulfi à la mangue

Vous cherchez un dessert simple pour faire un peu hors de l'ordinaire? Cette recette de kulfi de mangue est pour une crème glacée de mangue qui est commune en Inde. La recette est simple, plus les enfants peuvent aider à la préparer.

Kulfi est un dessert indien populaire qui est commun non seulement dans toute l'Inde, mais aussi au Moyen-Orient, au Sri Lanka, au Pakistan, au Népal, en Birmanie et au Bangladesh. Des restaurants en Asie de l'Est, en Amérique du Nord, en Australie et en Europe l'offrent également.

Bien que l'on parle de crème glacée indienne, c'est un peu différent de la crème glacée. Parce que le kulfi n'est pas fouetté, il crée une texture dense. Kulfi est plus dense et plus crémeux que la crème glacée. En tant que tel, il faut plus de temps pour fondre que la crème glacée traditionnelle. Kulfi est généralement aromatisé avec de la vanille, de la rose, de la mangue, de la cardamome, du safran et de la pistache, bien que d'autres saveurs telles que l'avocat, l'arachide, la pomme et la fraise soient également offertes. Certaines personnes le servent avec du faloodeh ou des vermicelles.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 mangues mûres sucrées (utilisez 3 mangues si elles ne sont pas très pulpeuses)
• Environ 1-1 / 2 tasses (375 millilitres) de lait évaporé > 2-1 / 2 tasses (600 millilitres) épaissi / lourd / double crème
• Environ 1-3 / 4 tasses (400 grammes) de lait condensé sucré
• 2 cuillères à soupe de farine d'amande
• Comment le faire >

Retirez la pulpe de mangue avec précaution. Assurez-vous de ne pas utiliser de mangues en boîte.

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses.

1. Versez le mélange de crème glacée dans des moules ou des bols, ou dans un grand bol et congelez-le jusqu'à ce qu'il soit presque prêt.
2. Retirez le bol ou les bols du congélateur et fouettez-le soigneusement jusqu'à ce que tous les morceaux aient disparu. Cela empêche les cristaux de glace de se former dans le kulfi et lui donne une texture lisse. Remettez la glace dans le congélateur et laissez-la jusqu'à ce qu'elle soit prête. Après cela, le kulfi sera prêt à manger.
3. Servir et décorer avec des pétales de rose pour une touche spéciale!
4. Plus d'informations sur Kulfi
5. Kulfiwalas, vendeurs en Inde qui vendent le kulfi dans les rues, le maintiennent congelé en mettant les moules dans un matka, ou un grand pot rempli de glace et de sel. Kulfi peut être servi congelé sur un bâton comme un popsicle, ou sur une feuille. Souvent, il est garni de cardamome ou de pistaches. Les pétales de rose sont également une garniture commune.

Pendant la période moghole en Inde, le mélange de kulfi a été mis dans de la glace en suspension, qui est à l'origine du kulfi.

Une autre version de kulfi est faite avec du lait bouilli, de la chapelure, du sucre et du mawa (lait entier séché). L'utilisation de lait évaporé, de lait condensé sucré et de crème épaisse est plus populaire ces dernières années.

Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire.Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!