Trempette aux pois et aux yeux noirs Avec fromage

Les pois à œil noir sont également connus sous le nom de niébé, et ils sont incroyables - pleins d'avantages écologiques, agricoles et nutritionnels. Ils sont en fait un haricot, pas un pois, et sont disponibles séchés, congelés et en conserve.

Essayez cette trempette de pois aux yeux noirs avec du fromage et des piments, avec des pois et des assaisonnements aux yeux noirs. Vous pouvez également ajouter des niébés, riches en fibres, aux soupes, aux salades et aux ragoûts.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 onces de beurre
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 1/2 gousse d'ail hachée finement
• 12 onces de fromage cheddar fort râpé < 2 boîtes (15 onces chacune) de pois aux yeux noirs, égouttés et rincés, ou environ 4 tasses cuites et égouttées
• 1 piment jalapeno, graines enlevées, hachées finement
• 1 boîte (4 onces) piments verts hachés < Sel et poivre, au goût
• Comment le faire

Dans une casserole moyenne à feu moyen-doux, faire fondre le beurre.

Ajouter l'oignon haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit doré; ajouter l'ail et cuire 30 secondes de plus.

1. Baissez le feu et ajoutez le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajoutez les pois aux yeux noirs, le jalapeno haché et les piments verts.
2. Cuire 5 minutes en remuant constamment.
3. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au goût. Servir chaud dans une mijoteuse ou un plat réchaud.
5. Trempette au pois aux haricots et aux yeux noirs

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