Avec pâtes et fromage

Le chou frisé haché est délicieux dans cette casserole, mais la bette à carde ou les épinards peuvent aussi être utilisés. Ceci est un plat copieux, parfait pour servir une famille tous les jours de la semaine ou le faire pour un repas-partage ou un grand rassemblement. Les pâtes Casarecce sont une forme tubulaire légèrement tordue, ouverte, qui retient très bien la sauce. Il a fonctionné magnifiquement dans cette cocotte, et serait grand dans un plat crémeux de macaroni et de fromage aussi bien. N'hésitez pas à utiliser des fusilli, des campanelles, des macaronis, des penne ou des pâtes similaires dans ce plat.

Ce dont vous aurez besoin

• 16 onces de fusilli ou de pâtes casarecce
• 4 cuillères à soupe de beurre, divisées
• 1 tasse d'oignon haché
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 1 tasse de bouillon de poulet
• 1/2 tasse de crème fraîche
• 1/2 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 2 tasses de poulet cuit coupé en dés > 2 tasses de chou frisé ou épinards congelés, cuits et bien égouttés
• 2 tasses de fromage cheddar ou cheddar râpé
• sel et poivre au goût
• 1 tasse de chapelure fraîche

Comment le faire

Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage, puis égouttez et rincez à l'eau chaude; mettre de côté.

1. Dans une sauteuse ou une grande casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement bruni. Ajouter la farine et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée et cuite, environ 2 minutes. Ajouter le vin et le bouillon de poulet. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à épaississement et bulles.

Ajouter la crème, le thym, le persil, le poulet et le chou frisé, mélanger.

1. Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis saler et poivrer au goût.
2. Mélanger avec les pâtes et transférer dans un plat allant au four légèrement graissé de 2 à 2 1/2 pintes.
3. Faites fondre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre et mélanger avec les miettes de pain. Répartir sur la cocotte.
4. Cuire au four à 350 F pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte soit chaude et que le dessus soit légèrement bruni. Pour dorer davantage les miettes, allumez le gril pendant quelques secondes. Regardez attentivement, cependant: ils pourraient brûler très rapidement.