Recette de pâté en croûte au poulet

la tourte au poulet est un véritable classique de la cuisine réconfortante américaine. C'est le moyen idéal d'utiliser les restes de poulet rôti, et vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez. Cette tarte au poulet a été adaptée à partir d'une recette de Kevin, du blog Closet Cooking.
Donne 6 portions de Tourte au poulet

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon coupé en dés
• 2 branches de céleri, tranché
• 1 carotte tranchée
• 1 / 2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de lait
• 1 livre de poulet cuit, coupé en morceaux d'une bouchée
• 1 cuillère à café de thym, haché
• 1 / 4 tasses de sherry sec
• 1 tasse de pois surgelés
• 1 tasse de maïs congelé
• sel et poivre au goût
• 2 portions de pâte surgelée, décongelée
• 1 oeuf, battu
• 1 c.

Comment le faire

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, le céleri et les carottes et cuire jusqu'à tendreté, environ 10-15 minutes. Incorporer la farine et laisser cuire une minute. Incorporer le bouillon de poulet suivi du lait. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajouter le poulet, le thym, le sherry, les pois et le maïs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Tapisser une assiette à tarte profonde avec l'une des croquettes décongelées. Versez le remplissage, et placez la deuxième piecrust sur le dessus. Sertir les croûtes supérieure et inférieure ensemble pour bien sceller. Couper trois fentes de 1 pouce sur le dessus. Mélangez l'œuf et l'eau et badigeonnez-le sur la croûte à tarte. Placez la tarte sur une plaque à pâtisserie et cuire dans un four préchauffé à 400 degrés F. jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 25-30 minutes.