Recette classique de salsa aux tomates fraîches
How to Make Classic Carbonara | Jamie Oliver (Septembre 2024)
Si vous cherchez une salsa fraîche et savoureuse, cette recette est un excellent choix. La combinaison de tomates en dés, de poivrons et d'ail constitue une salsa fraîche classique. Servir avec des tacos, des burritos, ou en trempette avec des tortillas ou des tortillas. C'est un très bon condiment à accompagner de filets de poisson grillés ou cuits au four, de poulet grillé, de steaks et de côtelettes de porc.
La salsa est faite avec des tomates et des poivrons frais et elle est parfaitement assaisonnée avec de la coriandre et du jus de citron vert. Voir les conseils et les variations pour certaines idées de complément et plus encore.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe d'oignon haché (finement haché)
- 2 petites gousses d'ail (hachées)
- 3 grosses tomates bien mûres (pelées, épépinées, hachées)
- 2 piments (chauds ou doux)
- 2-3 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1 1 / 2-2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- sel et poivre, au goût
Comment le faire
- Mettez l'oignon haché et l'ail dans une passoire; Versez 2 tasses d'eau bouillante dessus puis laissez égoutter complètement. Jetez l'eau. Cool.
- Mélanger les oignons et l'ail avec les tomates hachées, les poivrons, la coriandre et le jus de lime. Ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu, au goût.
- Réfrigérer pendant au moins 2 heures pour mélanger les saveurs.
- Servir comme une trempette ou un condiment avec des plats de style mexicain. Peut être réfrigéré jusqu'à 5 à 7 jours.
* Utilisez des piments forts ou doux dans la sauce. Les piments jalapeno, serrano, le nouveau mexicain et Anaheim sont de bons choix.
Conseils et variations
- Les tomates prunes sont un excellent choix pour la salsa. Ils sont plus fermes et ont moins de graines, et ils sont plus faciles à découper.
- Si vous n'êtes pas un fan de coriandre, omettez-le ou ajoutez du persil frais.
- Pour plus de texture et de couleur, ajouter environ quelques cuillères à soupe de haricots noirs égouttés et rincés et quelques cuillères à soupe de grains de maïs cuits.
- Pour quelque chose d'un peu différent, essayez cette salsa aux pêches ou cette savoureuse salsa au maïs et au poivre.
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