Gâteau à la noix de coco et à la noix de coco Recette

Ce délicieux gâteau de noix de coco est en fait un gâteau à l'envers avec une cassonade au beurre et une garniture de noix de coco grillée. De la fête des invités à la fête dans votre famille, tout le monde appréciera ce dessert sucré.

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Ce dont vous aurez besoin

• 6 cuillères à soupe de beurre
• 2/3 tasse de sucre (marron)
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 tasse de noix de coco (grillée *)
• 1 1/4 tasse de farine (gâteau, tamisée)
• 1 1/4 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de beurre
• 1 oeuf (bien battu)
• 1/2 tasse de lait
• 1 c. À thé d'extrait de vanille

Comment le faire

1. Dans un moule carré de 8 pouces, faire fondre le beurre avec le sucre brun et l'eau.
2. Cuire en remuant jusqu'à homogénéité. Ajouter la noix de coco grillée; mettre de côté.
3. Tamiser ensemble la farine à gâteau, la levure chimique, le sel et le sucre.
4. Dans un bol à mélanger, faire fondre le beurre; incorporer les ingrédients secs. Incorporer l'œuf, le lait et la vanille. battre pendant 1 minute.
5. Verser la pâte sur le mélange de noix de coco. Cuire au four à 350 F pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
6. Inversez le gâteau sur une assiette à gâteau.

* Pour faire griller la noix de coco au four, étaler la noix de coco sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four à 325 F, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.

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