Recette de crêpes thaïlandaises à la noix de coco Avec sirop de noix de coco

Les meilleures crêpes de noix de coco maison légères et moelleuses! Ces crêpes sont tellement bonnes qu'elles ne peuvent pas sortir de la casserole. Essayez de les servir avec un sirop de noix de coco complémentaire (recette super simple incluse) pour un voyage directement au paradis de la noix de coco. En Thaïlande, les crêpes à la noix de coco sont une nourriture de rue courante, bien que différente des crêpes épaisses et moelleuses auxquelles nous sommes habitués en Amérique du Nord. Pour cette recette, les deux types sont mélangés dans une combinaison alléchante. Comprend des conseils de friture pour les belles pancakes que vous aimerez servir.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 boîte (14 onces) + 1/3 tasse de lait de coco
• 1/2 tasse de noix de coco (non râpée)
• 2 oeufs
• 1 1/2 cuillères à soupe de sucre (granulé)
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou de beurre (fondu)
• Facultatif: 1 cuillère à café de noix de coco
• 1 tasse de farine tout usage
• 3 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1 / 2 cuillères à café de sel
• 1/2 tasse d'huile pour friture
• 1/4 tasse de sirop de table (le sirop d'érable fonctionne parfaitement)

Comment le faire

1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la boîte de lait de coco avec la noix de coco râpée. Mettre de côté.
2. Dans un petit bol, fouetter les oeufs. Ajouter le sucre puis le beurre fondu, et remuer jusqu'à consistance légère et mousseuse.
3. Ajouter le mélange d'oeufs au mélange de lait de coco, en remuant bien pour combiner. Aussi, ajoutez l'arôme de noix de coco (si vous utilisez).
4. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
5. Ajoutez maintenant le mélange humide de noix de coco et d'oeuf au mélange de farine sec, en remuant bien pour combiner.

1. Chauffez une poêle ou un wok à fond plat à feu vif pendant 30 secondes (utilisez une casserole avec une base épaisse, si vous en avez une). Réduire le feu à moyen pendant encore 30 secondes. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et tourbillonner, puis louche environ 1/4 tasse de pâte à crêpes (pour les grandes crêpes) dans le milieu de la casserole. Agitez légèrement la casserole ou inclinez-la pour étaler la pâte (si nécessaire).
2. Lorsque la surface est couverte de bulles, retourner et cuire de l'autre côté. Toujours ajouter plus d'huile en faisant frire le lot suivant, ou il peut coller. De plus, il se peut que vous ayez besoin d'abaisser la chaleur au fur et à mesure, ou que la poêle devienne trop chaude et brûle vos crêpes avant d'être cuites. La chaleur moyenne-basse est meilleure une fois que votre poêle est bonne et chaude.

Fabrication du sirop de noix de coco

Il suffit de mélanger le lait de coco et le sirop en remuant bien. Ajustez les saveurs en ajoutant plus de lait de coco ou plus de sirop en fonction de vos préférences gustatives.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!