Facile Côtelettes de porc au poulet Recette

Ces simples côtelettes de porc panées sont faciles à préparer et à cuisiner sur la cuisinière, et elles ne manqueront pas de plaire.

Les côtelettes sont trempées dans un mélange d'œufs et de lait, puis trempées dans la farine et frites à la perfection. Utilisez des côtelettes de porc non désossées ou désossées dans la recette. Les côtelettes de porc ont une épaisseur moyenne, donc elles cuisent rapidement. Servir les côtelettes avec la purée de pommes de terre, la vinaigrette au maïs, ou le gruau, avec la compote de pommes ou les pommes frites du Sud.

Voir les conseils et les variations pour quelques assaisonnements supplémentaires et des idées, y compris un rapide comment faire de délicieuses pommes frites pour aller avec les côtelettes.

Voir aussi
Côtelettes de porc étouffées
Recettes de côtelette de porc Top 20

Ce dont vous aurez besoin

• 4 côtelettes de porc coupées au centre, de 1/2 à 3/4 po d'épaisseur , de préférence non désossé
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1 gros oeuf
• 3 cuillères à soupe de lait ou de babeurre
• 1/2 tasse all- farine spéciale
• 1/2 cuillère à café de paprika
• persil frais haché, pour garnir, facultatif
• Sauce à la crème en option
• 3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile de cuisson les côtelettes de porc farine
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 2 tasses de lait ou une partie

Comment le préparer

Saupoudrez les côtelettes de porc des deux côtés avec du sel kasher et du poivre noir fraîchement moulu.

1. Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne fume pas (environ 350 F à 360 F).
2. Fouetter l'œuf et 3 cuillères à soupe de lait ou de babeurre dans un bol peu profond.
3. Dans un autre bol, mélanger la 1/2 tasse de farine et le paprika; bien mélanger.
4. Tremper chaque côtelette de porc dans le mélange d'œufs, puis la drague dans la farine jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
5. Faites frire les côtelettes de porc dans l'huile chaude pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites. Pour les côtelettes de porc plus épaisses, laissez plus de temps.

Garnir de persil frais haché, si désiré.

1. Sauce à la crème en option

Faites chauffer le beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson de côtelette de porc dans une poêle ou une casserole à feu moyen. Ajouter le 1/4 de tasse de farine et continuer la cuisson 4 à 5 minutes en remuant constamment.

1. Ajouter les 2 tasses de lait et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
2. Portions 4.

Servir les côtelettes de porc avec des pommes frites (ci-dessous), avec des gruaux cuits, des pommes de terre ou du pain ou du pain de maïs. Ajouter le maïs cuit, les haricots verts ou les carottes, ou les côtés préférés de votre famille.

Conseils et variations

Assaisonnez la farine avec 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille.

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce piquante au mélange d'œufs et de lait.
• Pommes frites
• - Laver et écraser 3 pommes rouges acidulées non pelées, puis les couper en fines tranches. Chauffer 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux.Ajouter les quartiers de pommes et 3 cuillères à soupe de sucre brun dans la poêle et cuire, en remuant, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle moulue. Goûtez et ajoutez plus de sucre, si nécessaire. Poursuivre la cuisson, en remuant, environ 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Servir avec les côtelettes de porc ou avec du jambon ou du poulet.