Recette allemande facile pour les côtelettes de porc à la moutarde désossées
Jarret de porc rôti au miel (tousencuisineavecseb) (Septembre 2024)
Cette recette de côtelette de porc à la moutarde désossée se cuisine rapidement, mais elle a toutes les saveurs classiques que l'on peut attendre d'une cuisine traditionnelle allemande qui prend parfois des heures à cuisiner. Essayez de le préparer un week-end chargé, c'est rapide. Alors que le rendement de cette recette est pour 2 portions, il peut facilement être doublé ou triplé.
La moutarde est le condiment ultime allemand, c'est donc naturel dans cette recette. Les recettes allemandes appellent également des graines de moutarde entières, qui sont douces et même de noisette avant d'être utilisées dans des moutardes préparées, chauffées ou dans des marinades. Les styles de moutarde allemande incluent la moutarde douce bavaroise, la moutarde moyenne épicée et la moutarde forte ou épicée. La plante de moutarde est tellement appréciée par les peuples allemands, elle est également utilisée dans cette recette maison de moutarde à l'allemande .
Ce dont vous aurez besoin
- 1-2 cuillères à soupe de farine tout usage (ou farine de riz)
- 1/4 cuillère à café de sel
- Dash poivre fraîchement moulu
- 1- à soupe de bacon, émincé
- 1/4 oignon, haché
- 2 grosses côtelettes de porc désossées
- 1/4 tasse de sherry sec
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde allemande épicée ou sucrée > 1 / 2-1 cuillère à café de paprika hongrois
Mélanger 1 à 2 cuillères à soupe de farine tout usage ou de farine de riz avec 1/4 cuillère à café de sel et un trait de poivre fraîchement moulu. Drague 2 grosses côtelettes de porc désossées dans un mélange de farine assaisonnée. Secouer l'excès de farine.
- Frire 1 once de bacon émincé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, retirer de la poêle et égoutter sur une serviette en papier. Frire l'oignon haché dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Poussez l'oignon d'un côté et ajoutez les côtelettes de porc à la poêle et faites frire de 3 à 5 minutes de chaque côté (selon l'épaisseur). Retirer les côtelettes de porc de la poêle.
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