Recette de boulette de viande d'agneau

Pour un changement de rythme, essayez l'agneau haché la prochaine fois que vous faites des boulettes de viande. L'agneau fonctionne vraiment parfaitement avec les épices du Moyen-Orient dans cette recette facile. Ces boulettes de viande d'agneau sont délicieuses servies sur du riz, des pâtes ou du couscous.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour les boulettes de viande d'agneau:
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de lait
• 1 1/4 livres d'agneau haché
• 1 oeuf (battu)
• 2 gousses d'ail (purées)
• 2 cuillères à café de romarin (fraîches)
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 pincée de poivre de Cayenne ou au goût)
• 1 cuillères à soupe de cumin
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
• Pour la Sauce:
• frais)
• Facultatif: flocons de piment rouge au goût
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 3 tasses de sauce tomate préparée

Comment le faire

Mélanger la chapelure et le lait dans un grand bol et laisser reposer 20 minutes. Ajouter le reste des ingrédients de la boulette de viande d'agneau et mélanger avec les mains jusqu'à ce que tout soit combiné. Pour tester l'assaisonnement, cuire un petit morceau du mélange d'agneau pour vérifier le sel et le poivre. Avec les mains humides, former en 24 petites boulettes de viande et placer sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée.

Faites cuire dans un four préchauffé à 450 degrés F. pendant 15 minutes pour faire dorer.

Transférer dans une grande casserole et ajouter les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser cuire à couvert pendant 1 heure. Remuez de temps en temps. Goûter et ajuster l'assaisonnement. Servir chaud.

Ces délicieuses boulettes de viande d'agneau sont délicieuses servies sur du couscous au citron.