Facile Gâteau au fromage à la citrouille en couches

Ce gâteau au fromage est entièrement fait maison et il ne faut que quelques minutes pour se préparer.

De la croûte de biscuits graham à la cannelle épicée maison à la succulente garniture de citrouille double couche, ce gâteau au fromage aura l'air (et le goût!) Comme vous avez passé la moitié de la journée dans la cuisine!

Le gâteau au fromage est fait dans une assiette à tarte plate de 9 1 / 2- X1 3/4 po. Si votre assiette à tarte est légèrement plus petite, vous pourriez avoir un peu de remplissage supplémentaire. Il y a très peu d'expansion, donc vous pouvez le remplir presque jusqu'à la jante. Faites juste attention à le déplacer au four!

Si vous prévoyez d'utiliser une plus petite croûte "prête", nous avons listé les mesures pour une plus petite quantité de remplissage en dessous de la recette.

Préparez ce cheesecake au moins 4 heures avant de le servir pour lui donner beaucoup de temps de détente.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour la croûte Graham Cracker:
• 2 tasses de chapelure fine de biscuits Graham
• 1/4 tasse de cassonade légère (emballée)
• 1/2 c. À thé de cannelle (moulue)
• 8 cuillères à soupe / 1 bâton de beurre (fondu)
• Pour la garniture à la vanille et à la citrouille:
• 24 onces fromage à la crème (ramolli)
• 3/4 tasse de sucre brun clair (emballé)
• 1 cuillère à café extrait de vanille
• 3 gros oeufs
• 1 tasse de citrouille (en conserve)
• 1 cuillère à café de cannelle (moulue)
• 1/4 cuillère à café de muscade (moulue)
• Facultatif: 2 tasses de crème fouettée Facultatif: 1 tasse de sauce caramel (ou sauce au caramel écossais pour servir)

Comment le faire

Chauffez le four à 375 F (190 C / Gas 5).

1. Pour la croûte, mélanger les miettes de biscuits graham, 1/4 tasse de sucre brun, 1/2 cuillère à café de cannelle et 8 cuillères à soupe de beurre fondu dans un grand bol. Bien mélanger jusqu'à ce que toutes les miettes soient mélangées dans le beurre.
2. Étaler les miettes dans une assiette à tarte de 9 à 10 pouces et bien tasser le fond et les côtés.
3. Cuire au four pendant 12 minutes. Retirer dans un rack pour refroidir.
4. Réduire la température du four à 325 F (165 C / Gaz 3).

Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le fromage à la crème avec la 3/4 tasse de cassonade jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter la vanille et les oeufs et battre jusqu'à homogénéité. Versez 1 1/2 tasse du mélange de fromage à la crème dans la croûte refroidie.

1. Dans le reste du mélange de fromage à la crème, battre la citrouille, 1 cuillère à café de cannelle et la muscade. Répartir sur la première couche.
2. Faites cuire la tarte pendant 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prise et juste légèrement en mouvement au centre.
3. Laissez refroidir sur un rack. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet (environ 3 à 4 heures) avant de trancher.
4. Servir garni de crème fouettée et arroser d'une sauce au caramel ou au caramel, si désiré.
5. Sert 8, ou jusqu'à 12 si les tranches sont assez petites.

Garnitures pour une tourte plus petite:

2 paquets (8 onces chacun) fromage à la crème (ramolli)

• 1/2 tasse de cassonade légère (emballée)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2/3 tasse de citrouille (en conserve)
• 3/4 cuillère à café de cannelle (moulue)
• 1/8 cuillère à café de noix de muscade (moulue)
• Suivez les instructions ci-dessus, en utilisant 1 tasse de la vanille .Cuire au four environ 35 à 40 minutes.

Garnissez la tarte entière de crème fouettée ou de garniture fouettée avant de servir, ou ajoutez une généreuse cuillerée à chaque portion.