Recettes inspirées allemandes pour impressionner maman lors de sa journée spéciale
L' économie de la connaissance par Idriss ABERKANE (Septembre 2024)
Commencez votre repas bien droit et léger avec ces mini strudels de légumes.
Cette recette utilise un mélange d'oignon rouge, de feuilles de jeunes épinards et de pois agrémentés de fromage emmental.
Le remplissage est facilement accessible pour tous les palais. Le jambon ou le bacon peuvent être ajoutés pour les amateurs de viande et de nombreuses autres combinaisons de légumes et de fromages peuvent être remplacées par vos favoris.
Les légumes frais et congelés fonctionnent aussi bien dans cette recette. C'est un excellent plat à préparer. Le strudel peut facilement être réchauffé dans le … PLUS four.
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Passez à 2 sur 7 ci-dessous.Salade aux fraises Asperges blanches
Cette salade de printemps colorée a des ingrédients inhabituels et une saveur fabuleuse. La recette tire pleinement parti des produits de saison.
Des asperges blanches étuvées, des fraises fraîches, des germes sains, de l'emmental savoureux sont disposés sur un plateau puis arrosés d'une vinaigrette maison parfumée à la fraise et à la framboise. La salade est finie en saupoudrant des noix de cajou caramélisées sur le dessus.
Soupe aux pommes de betterave rouge avec pesto crémeux de noix grillée
Belle et savoureuse, cette soupe est une étincelle pour égayer une table d'hiver. Des betteraves rouges fraîches, des échalotes, des panais et des pommes sont cuits ensemble dans du cidre de pomme, du vin blanc et du bouillon, puis mélangés à de la crème et réduits en purée à la perfection.
La soupe est surmontée d'un pesto simple fait de fromage à la crème, de noix crues grillées, d'huile d'olive extra vierge et d'aneth.
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Continuez jusqu'à 4 sur 7 ci-dessous.Poulet enveloppé dans des vestes de pommes de terre
Les poitrines de poulet tendres, juteuses, cloutées à l'ail et assaisonnées sont enveloppées dans des spirales de pommes de terre, puis cuites à la poêle à la perfection croustillante.
Le plat est garni de romarin mais vous pouvez utiliser n'importe quelle herbe fraîche que vous préférez ou que vous avez sous la main. Thym frais, basilic ou estragon serait également une bonne option.
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Continuez jusqu'à 5 sur 7 ci-dessous.Saumon mariné au curcuma, miel et betteraves rouges
Ceci est un plat de saumon rapide et facile avec des betteraves, des oignons rouges et des oranges sanguines. Le saumon est mariné dans un minuteur, l'huile d'olive, le mélange de miel et d'ail, saisi sur la cuisinière puis cuit au four sur la betterave marinée et les oignons rouges.
Oranges sanglantes et brins de coriandre garnissent le plat et ajoutent une saveur supplémentaire.
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Continuez jusqu'à 6 sur 7 ci-dessous.Gâteau à la piqûre d'abeille à la lavande
Parfumée et délicieuse, c'est une torsion du gâteau de tradition allemande Bienenstich (ou Bee Sting), en utilisant une crème pâtissière légèrement parfumée à la lavande et recouverte d'une croûte d'amande au miel.
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Continuer à 7 sur 7 ci-dessous.Springerle de pétales de rose
Voici une réinvention du traditionnel Springerle allemand de Noël dans une belle et brillante version de la fête des Mères. Au lieu des graines d'anis traditionnelles, j'ai ajouté de l'eau de rose et des pétales de rose écrasés à la pâte de Springerle.
Brosser une touche de poussière de disco rose au biscuit fini les rend très spéciaux.
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