Recette au fromage et au chocolat sans gluten au chocolat irlandais

Cette recette irrésistible et ultra décadente de gâteau au chocolat et à la crème irlandaise sans gluten est en fait une recette facile et sans cuisson. C'est une recette de dessert sans gluten idéale pour les occasions spéciales ou les fêtes et que ce soit sur des régimes sans gluten ou non, les gens s'évanouiront sur ce cheesecake super soyeux.

Je trouve qu'il est préférable de couper ce gâteau au fromage de 8 pouces en 12 quartiers juste parce qu'il est incroyablement riche. Et une cuillerée de crème fouettée et de baies est un ajout intéressant pour compenser la richesse de ce dessert inspiré de la crème irlandaise.

Notre recette est une adaptation sans gluten de la recette "Irish Cream Cheesecake" qui apparaît dans le livre de recettes Irish Pub Cooking de Love Food Publications.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour la croûte de biscuits:
• 6 onces de biscuits (sandwichs à la crème au chocolat sans gluten ou biscuits aux pépites de chocolat sans gluten)
• 4 cuillères à soupe de beurre (non salé) > Pour le Cheesecake Garniture:
• 8 onces de pépites de chocolat (bonne qualité, mi-sucré, chips Guittard utilisées dans cette recette)
• 8 onces de pépites de chocolat au lait (bonne qualité, aussi Guittard)
• 1/4 tasse de sucre ( Extrafin) 1
• 3 paquets de 8 onces fromage à la crème (température ambiante)
• 2 tasses de crème fouettée (fraîche, 1 chopine de crème fraîche)
• 3 cuillères à soupe de crème irlandaise
• Garnir : crème fouettée (fraîche)
• Garniture: framboises (fraîches et / ou bleuets

Comment le préparer

Préparer un moule à charnière de 8 pouces. Placez le papier parchemin dans le fond et appuyez dessus pour l'insérer dans le fond du beurre et les côtés de la casserole. Mettez de côté.

Placez les biscuits sans gluten dans un sac en plastique. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser les biscuits en miettes fines. Faire fondre le beurre et incorporer dans les miettes. Mélanger pour mélanger. Presser le mélange de miettes de biscuits dans le fond de la casserole.

Réfrigérer pendant une heure.

Préparez pour remplir:

Placez les pépites de chocolat dans un bol allant au micro-ondes de quatre tasses. Faire fondre à feu élevé pendant 1 minute. Retirer du four et remuer. Retourner au micro-ondes et continuer à cuire à haute température pendant 1 minute de plus. Remuer les pépites de chocolat qui devraient être complètement ou presque complètement fondues. Mettre de côté pour refroidir à température ambiante.

Placer la crème froide et lourde dans un grand bol à mélanger. Ajouter graduellement 2 cuillères à soupe de sucre et fouetter jusqu'à ce que les pics se forment. Mettre de côté. Dans un autre bol, battre le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter la liqueur de crème irlandaise et battre jusqu'à homogénéité.

Utilisez une grande spatule pour plier le chocolat fondu refroidi dans le mélange de fromage à la crème. Enfin, mélanger la crème fouettée préparée dans le mélange de fromage à la crème au chocolat. Continuez à plier la crème fouettée jusqu'à ce que le mélange n'ait pas de traînées de crème.Scoop mélange dans la casserole à ressort et utiliser une spatule pour lisser le sommet du gâteau au fromage. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou toute la nuit avant de couper et servir.

Couper en 8 à 12 quartiers et servir avec une cuillerée de crème fouettée et de petits fruits.

Rappel: Assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, vos ustensiles, vos poêles et vos outils ne contiennent pas de gluten. Toujours lire les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations de produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas et n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est exempt de gluten.

Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!