Conseils utiles sur la mesure et la cuisson Avec les fig.

Figues fraîches © 2014 Maximilian Stock Ltd. / Getty Images, autorisé à propos de. com, Inc.

Si vous n'avez jamais connu le goût d'une figue fraîche, vous manquez vraiment une expérience merveilleuse.

Fig. Conseils de cuisson

• Le prosciutto, le jambon de Parme et le fromage sont des aliments qui se marient particulièrement bien avec les figues.
• Les figues produisent des enzymes digérant les protéines qui décomposent les muscles et le tissu conjonctif dans la viande, ce qui en fait un excellent attendrisseur et un exhausteur de goût.
• Les figues sèches peuvent être utilisées de manière interchangeable avec les pruneaux, les abricots secs et les dattes dans la plupart des recettes.

• Lorsque vous coupez des figues sèches à la main avec un couteau ou des ciseaux, trempez l'outil de coupe dans de l'eau tiède de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.
• Lorsque vous coupez dans un robot culinaire, ajoutez une partie du sucre indiqué dans la recette pour éviter que les fruits ne collent.
• Si les figues sèches semblent dures ou trop sèches, elles peuvent être trempées, cuites à la vapeur ou pochées pour restaurer l'humidité.
• Pour séparer les figues sèches collées, placez-les au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.

Fig. Equivalents - Comment mesurer les figues

• 1 livre de figues fraîches = 9 moyennes
• 1 livre de figues fraîches = 12 petites
• 1 livre de figues fraîches = 2-2 / 3 tasses hachées
• 1 livre de figues en boîte = 12 à 16 figues entières
• 1 livre de figues séchées = 44 figues entières
• 1 livre séché = 3 tasses hachées

Plus d'infos sur les figues

• Équivalents de figues et astuces de cuisson
• Variétés de figues et termes
• Sélection et stockage de figues
• Légende des figues et légendes
• Fig Fig
• Recettes figues

Livres de cuisine

• Fig Heaven
• Plus de livres de cuisine