Facile Recette de boulettes de farine de maïs des Caraïbes

Les boulettes de semoule de maïs constituent un accompagnement polyvalent pour tous les repas caribéens. Ils sont copieux et se remplissent d'eux-mêmes, mais ils peuvent être mangés avec du poisson salé sauté ou un ragoût saucy. Préparez des boulettes plus petites et ajoutez-les à votre soupe - il n'y a pas de fin à ce que vous pouvez faire avec elles. Cette recette simple satisfera toute votre famille, peu importe comment vous décidez d'utiliser les boulettes.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de semoule de maïs
• 1 cuillère à café de sucre (granulé)
• 1 ½ cuillère à café de poudre à pâte
• Pincée de cannelle moulue
• 1 tasse d'eau tiède

Comment le préparer

1. Ajouter les ingrédients secs dans un bol et bien les fouetter ensemble.
2. Ajouter l'eau aux ingrédients secs un peu à la fois, en pétrissant le mélange pour faire une pâte, environ 2 à 3 minutes. Pétrir pendant 2 minutes supplémentaires après la formation de la pâte.
3. Laisser reposer la pâte pendant environ 10 minutes, puis la couper en 8 morceaux égaux et façonner les morceaux en boulettes.
4. Faire cuire à la vapeur les boulettes par lots de 3 ou 4 pendant 25 minutes chaque lot.

1. Servir chaud.

Conseils et Variations

• Contrairement à de nombreuses recettes qui peuvent varier légèrement d'une île à l'autre, cette recette de boulette de maïs est à peu près cohérente et universelle dans les Caraïbes. Les boulettes sont le plus souvent bouillies en Jamaïque, au lieu d'être ajoutées aux soupes et aux ragoûts.
• Vous pouvez enrober vos mains avec un peu de farine supplémentaire si la pâte devient trop collante et difficile à manipuler pendant que vous la pétrissez.
• Utilisez plusieurs marmites à la vapeur et faites cuire plusieurs quenelles simultanément si vous ne voulez pas rester debout sur une cuisinière chaude pendant une période prolongée, en vaporisant les boulettes dans de petites parcelles.
• Vous pouvez sauter la vapeur si vous utilisez les boulettes dans une soupe ou un ragoût. Il suffit de faire les boules plus petites et de les déposer dans la recette environ 25 minutes avant la fin de la cuisson. Gardez à l'esprit que les boulettes grandiront en taille pendant leur cuisson.
• Vous pouvez faire bouillir les boulettes au lieu de les cuire à la vapeur. Ajoutez-les à l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Ils sont entièrement cuits quand ils flottent à la surface. Vous aurez besoin d'environ 8 tasses d'eau pour cette recette, assaisonné avec ½ cuillère à café de sel. Gardez un œil sur le pot de sorte que vous pouvez séparer les boulettes si elles commencent à coller ensemble ou les libérer si elles adhèrent au fond du pot.
• Le hareng fumé fonctionne bien à la place du poisson salé si vous n'avez pas de poisson salé sous la main.
• Si vous voulez profiter des raviolis seuls et que vous n'êtes pas un adepte du poisson salé, ou de n'importe quel poisson, garnissez-les d'un peu de beurre. Ou jetez les boulettes finies avec du beurre, de l'huile d'olive et un peu de poivre noir.

• Les boulettes de semoule de maïs sont traditionnellement en forme de cigare, pas rondes, sauf en Jamaïque.Formez-les dans une forme plus oblongue pour une vraie touche d'île, mais préparez-vous à les regarder en spirale dans l'eau comme des mini-torpilles si vous les faites bouillir.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!