Boulettes de farine de caraïbes Recette pour soupes ou ragoût

Dans les Caraïbes, les dumplings occupent une place prépondérante dans la cuisine. Ils sont à soupes et ragoûts, ou ils peuvent être mangés comme un plat d'accompagnement avec du poisson salé sauté.

Comme on peut l'imaginer, il existe autant de recettes de boulettes que de pays des Caraïbes. La taille et la forme des boulettes sont déterminées par la façon dont elles seront finalement utilisées - dans les soupes et les ragoûts ou pour être mangés comme un plat d'accompagnement avec une entrée.

Cette simple recette de quenelles en quatre étapes est destinée à être ajoutée aux soupes ou aux ragoûts.

Comme beaucoup de choses, chaque ménage a sa propre recette et cette recette est déterminée par les goûts des gens qui mangent les boulettes. Par exemple, certaines personnes font leurs boulettes avec de la poudre à pâte et d'autres non. Certains laissent la pâte reposer après le pétrissage et d'autres pas.

Cette recette comprend de la cannelle, de la muscade et de la poudre à pâte en option, de la farine, du sel, du sucre et de l'eau.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/8 cuillère à café de muscade râpée
• 1/8 cuillère à café de sel < 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de poudre à pâte (facultatif)
• 5 cuillères à soupe d'eau
• Comment le faire

Dans un bol moyen, fouetter la farine, la cannelle, la muscade, le sel, le sucre et la poudre à pâte si nécessaire. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients.

1. Ajoutez assez d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, pour faire une pâte. Pétrir pendant 1 minute et couvrir et mettre de côté pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que prêt à utiliser.

2. Divisez la pâte en morceaux de 1 pouce, roulez-la en boules si vous le souhaitez ou ajoutez-la aux soupes ou ragoûts 8 à 10 minutes avant la fin de la cuisson de la soupe ou du ragoût.

3. Lorsque les quenelles sont ajoutées au pot, couvrir avec un couvercle étanche et ne pas ouvrir avant la marque de 8 minutes.

4. Soupes et ragoût Parfait pour les quenelles de farine

Callalou Trinidadien Recette:

• Les quenelles de farine sont un ajout délicieux à Trali callaloo. Cette délicieuse concoction est faite avec des feuilles de dasheen (eddo et taro), du gombo, du crabe, de la viande salée, des oignons, des piments, des piments Scotch bonnet, des oignons verts et du thym, tous cuits dans du lait de coco frais. Recette de Soupe de Boeuf des Caraibes:
• Le samedi est le jour de la soupe en Jamaïque et cette soupe faite avec de la viande de ragoût de boeuf est typique des soupes réservées pour le week-end. C'est une soupe longuement mijotée qui est stimulée par les pois cassés, les plantains, les patates douces, le gombo, les carottes et les boulettes. Le processus de cuisson peut être accéléré par la cuisson dans une cocotte-minute. Noter cette recette

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