Soufflé casher Blintz Casher (Dairy) Recette

"Bien que les juifs aient probablement commencé à faire des blinzes en Pologne", estime Giora Shimoni, "ils ont commencé à utiliser des blintzes congelés pour faire cette recette de soufflé blintz dans l'Amérique du 20ème siècle." Faire cuire les crêpes farcies au fromage dans un œuf sucré et une crème anglaise à base de crème sure est une façon ingénieuse de les préparer dans une cocotte bien remplie. Commencer avec des blintzes congelés réduit le bruit et en fait un plat rapide à préparer.

Bien sûr, si vous vous sentez ambitieux et indulgent, vous pouvez faire les blintzes à partir de zéro, ou utiliser un mélange de blingzes au fromage et aux fruits!

Ce dont vous aurez besoin

1/4 tasse de beurre non salé (fondu)

• 12 blinis au fromage (congelés)
• 6 gros oeufs
• 1 1/2 tasse de crème sure
• 1 / 3 tasses de sucre
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1/4 tasse de jus d'orange (ou 2 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange)
• 1 cuillère à café de cannelle (plus ou moins selon les besoins)

Comment le faire

Chauffez le four à 350 F / 175 C. Versez le beurre fondu dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces.

1. Disposez les blinis en une seule couche dans le plat de cuisson.
2. Dans un grand bol, battre les oeufs. Ajouter la crème sure, le sucre, la vanille et le jus d'orange (ou le concentré de jus d'orange) et bien mélanger. Verser le mélange d'œufs sur les blinis. Saupoudrer légèrement avec la cannelle.
3. Cuire au four, à découvert, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le soufflé soit bien doré. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.

Faites-en un repas

Une riche cocotte comme celle-ci exige des accompagnements légers et frais. Offrez une soupe vibrante, comme une soupe de carottes rôties, de pommes et de céleri pour commencer. Ensuite, servir une salade de tomate heirloom snappy avec du fromage de chèvre et de la roquette à côté des blintzes. Salade de fruits frais fait un dessert idéal, mais si vous voulez offrir quelque chose de plus élaboré, essayez des biscuits au sucre sans produits laitiers.

Sous la direction de Miri Rotkovitz