Liste de lecture: faites cool sh * t

Miki Agrawal a refusé de laisser son auto-diagnostic d'intolérance au lactose l'empêcher de déguster une pizza. Sa solution: ouvrir une pizzeria de la ferme à la table servant des tartes sans blé, sans gluten, sans produits laitiers et autres spécialités. C'était en octobre 2005 et Agrawal, alors âgé de 25 ans, n'avait pas de plan d'affaires, de fonds de roulement ni d'expérience en tant que restaurateur ou entrepreneur. Ce qu'elle avait était une détermination brute, une chutzpah et la confiance en soi pour croire qu'elle pourrait le comprendre au fur et à mesure. Et elle l'a fait. En octobre 2005, Agrawal a ouvert sa pizzeria, baptisée Slice - The Perfect Food. Dans son livre au titre irrévérencieux, Do Cool Sh * t, Agrawal détaille son approche peu orthodoxe, créative et intelligente pour mobiliser des capitaux, découvrir le monde de la restauration et créer du buzz. Par exemple, elle organise des séances de brainstorming sur invitation uniquement avec des gens d'affaires prospères, «traque» les investisseurs potentiels dans leurs lieux de restauration préférés, appelle à froid des amis d'amis d'amis qui pourraient être utiles, échange des conseils sur l'image de marque et contourne la sécurité du New York Times bureau pour livrer personnellement des échantillons de sa pizza au rédacteur en chef (une décision qui a valu une critique). En près de huit ans depuis l'ouverture de Slice, elle a tiré parti de son succès, créant un kit de fabrication de pizza à la maison, et prend maintenant son concept à l'échelle nationale dans un mouvement qui a nécessité un changement de marque et un changement de nom. Slice s'appelle désormais Wild. Avec Tony Hsieh, fondateur de Zappos.com, elle ouvre un avant-poste Wild à Las Vegas. Le style d'écriture facile, l'agressivité et l'irrévérence d'Agrawal sont irrésistibles, et son succès prouve qu'en affaires comme en pizza, il y a plus d'une façon de couper une tarte.

Par Miki Agrawal

août

HarperBusiness; 24, 99 $