Recette simple et facile de chou-fleur au chou-fleur et au pois chiche
Recette Indienne végétarienne Aloo Gobi (PDT Chou-Fleur) ₪ Pankaj Sharma (Septembre 2024)
Les meilleurs currys sont faits avec les ingrédients les plus frais (y compris les épices) et cuits rapidement, c'est pourquoi ce curry chou-fleur et pois chiche est si bon, simple et facile à faire. Un gagnant infaillible.
Dans cette recette, élevez l'humble chou-fleur britannique à de nouveaux sommets avec cette recette végétarienne de chou-fleur et de curry de pois chiches. Non seulement la recette de curry est rapide et facile à préparer, mais elle est peu coûteuse et nutritive. Cela rend le curry parfait à la fois pour le repas principal, le déjeuner ou un plat d'accompagnement pour la viande - convient donc aux végétariens et aux carnivores.
Le secret du succès de ce plat est de ne pas trop le cuire, en particulier le chou-fleur.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 c. À soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon (finement coupé en dés)
- 2 piments verts (finement coupés en dés)
- 1 "/ 2 cm de gingembre (finement râpé) 3 gousses d'ail (émincées)
- ½ cuillère à café de poudre de piment
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de garam masala
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 1 x 4 oz / 400 g de pois chiches, égouttés
- 1 1x 4 oz / 400 g de lait de coco
- 1 chou-fleur
- 2 grosses poignées épinards bébé
- Dash sel
- Dash poivre
- Comment le faire
Ajoutez le piment vert, le gingembre Mélanger la poudre de piment, le curcuma, le garam masala et le sucre et laisser cuire encore une minute en remuant constamment, verser les tomates, les pois chiches et le lait de coco, bien mélanger .
- Retirer les feuilles extérieures du chou-fleur, couper la tige épaisse en bas, la n cassez le chou-fleur en fleurons de la même grosseur - essayez de ne pas le faire trop petit ou il se désintégrera, sera trop gros et ne cuit pas.
- Ajouter les fleurettes de chou-fleur à la sauce épicée dans la poêle. Laisser mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit, mais pas mou. Ajoutez un peu de bouillon ou d'eau si la sauce devient trop épaisse.
- Servir avec du riz cuit et / ou du pain naan ou des chapattis.
- REMARQUES SUR LA FABRICATION DU CURSEUR DE CHOUX-FLEUR ET DE CHICKPEA
- Le meilleur est le frais. Toujours utiliser les ingrédients les plus frais car il s'agit d'un curry à cuisson rapide, donc un chou-fleur trop mûr ne fonctionnera pas.
La fraîcheur s'étend toujours aux épices; c'est l'habitude de beaucoup de garder des bocaux dans le placard pendant des années et de s'attendre à ce qu'ils soient bons; ils ne le sont pas. Effacez-les régulièrement.
Basé sur une recette de Love Your Greens
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Je n'aime pas ça du tout.Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!
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