Recette de curry de pois chiches simple, facile,
Curry d'aubergine au lait de coco (cuisine végan) (Septembre 2024)
Le Chickpea Curry a non seulement un bon goût, mais aussi des ingrédients sains. Il est rapide et facile à faire et est encore meilleur s'il est fait à l'avance et conservé pendant une journée avant de manger.
Ce que j'aime de ce curry, c'est qu'il gèle aussi très bien, alors faites une portion et une portion et placez-le dans le congélateur, mais omettez la garniture de coriandre fraîche jusqu'à ce qu'elle soit décongelée et prête à servir.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1½ "/ 4 cm de racine de gingembre frais, pelées et hachées finement
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de coriandre moulue
- 3 cuillères à soupe huile végétale
- 2 tomates, pelées et hachées
- 5 oz liq. / 150 ml de bouillon de légumes
- 1 gros oignon, pelé et haché finement
- 8 oz / 225 g de champignons blancs tranchés
- 1 x 15 oz / 425 g de pois chiches, égouttés
- 2 oz / 50 g de noix de coco en crème
- 3 cuillères à soupe de coriandre et de coriandre fraîches hachées plus de 999 g d'amandes effilées (facultatif)
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Pour 4 personnes
Dans une grande poêle / poêle, faites frire doucement l'ail, le gingembre et les épices dans 1 cuillère à soupe d'huile.
- Faites attention à ne pas brûler < Ajouter les tomates hachées et le bouillon de légumes, laisser mijoter doucement et laisser cuire 2 minutes Mélanger dans un robot culinaire ou un liquidalisateur pour créer une pâte Garder d'un côté Dans la même poêle vous avez utilisé avant, chauffer l'huile restante et faire revenir les oignons pendant 3 minutes, ajouter les champignons et frire pendant 3 minutes de plus.
- Verser la pâte de curry sur les oignons et les champignons cuits, ajouter les pois chiches et la coriandre / coriandre hachée. Sur une chaleur douce cuire pendant 15 minutes.
- Servir immédiatement garni de coriandre fraîche / coriandre. Ou, refroidir et réfrigérer, ou congeler.
Variations sur le Curry de pois chiches de base:
Délicieux comme le curry de base ci-dessus, il se prête à de nombreux changements avec l'ajout d'autres ingrédients.
Le haut de la liste est épinard. L'ajout d'une bonne poignée d'épinards frais 5 minutes avant la fin de la cuisson permettra aux épinards de flétrir, mais pas trop. Remuer avant de garnir avec la coriandre-coriandre.
Les tomates sont aussi un bel ajout. Prenez des tomates fraîches et mûres, dépouillez-les si vous le souhaitez sinon, enlevez les graines et le noyau interne de la tomate. Hacher en gros morceaux et ajouter en même temps que la coriandre / coriandre. Je préfère cela à la cuisson des tomates dans le curry comme ils se décomposent et perdre de la texture ainsi que la saveur.
Des morceaux de patate douce épluchée ajoutés pendant la cuisson du curry ajoutent beaucoup de matière et de texture.
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D'après une recette de la Végétarienne
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Je n'aime pas ça du tout.Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!
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