Pomme, salade au fromage bleu et aux figues

Cette salade sucrée et acidulée aux pommes et au bleu frappe tous les bons endroits. Avec ses pommes croquantes et acidulées qui complimentent la vinaigrette sucrée à la figue et au vinaigre balsamique, la seule chose dont vous aurez besoin pour faire de ce plat une perfection, c'est du fromage bleu salé et acidulé! Et tandis que nous pensons que cette salade est parfaite pour n'importe quel moment de l'année, nous constatons que les saveurs apparaissent vraiment à l'automne, quand les pommes sont en haute saison.

En parlant de pommes: Nous recommandons d'utiliser des pommes Gala car elles marchent merveilleusement bien dans cette salade. Mais vous pouvez utiliser n'importe quelle pomme (s) que vous préférez, ou tout ce que vous pouvez trouver en saison. Une pomme croustillante et légèrement acidulée, mais toujours sucrée, travaillera le mieux.

Pour la confiture de figues: On peut généralement la trouver dans la section des fromages de fantaisie de l'épicerie. La confiture de figues se marie très bien avec toutes les sortes de fromages, en particulier le fromage bleu, donc nous vous conseillons vivement de l'essayer. Si vous ne trouvez pas de confiture de figues, pas de problème! Vous pouvez remplacer la confiture de framboise ou une autre confiture similaire douce.

Pour la pièce de résistance (lire le fromage bleu), tout type de salade va travailler pour cette salade. Bien qu'un bon gorgonzola crémeux ou bleu danoise ait eu des résultats délicieux.

Nous vous recommandons d'utiliser une huile d'olive extra vierge pressée à froid de haute qualité, car elle contient un ingrédient plus savoureux qui rendra la salade beaucoup plus agréable qu'avec une huile d'olive de qualité inférieure. Puisque vous ne cuisinez pas avec l'huile d'olive, il est important qu'elle ait une saveur distincte et délicieuse.

Comme pour les noix: vous pouvez absolument utiliser d'autres noix comme les noix ou les amandes à la place des pignons, si vous ne les trouvez pas. Vous pouvez également ajouter d'autres éléments croquants comme des graines de tournesol ou des graines de citrouille.

Ce dont vous aurez besoin

• Vinaigrette:
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 1/2 cuillère à café de moutarde brune
• 1 cuillère à soupe de confiture de figues
• 1 gousse d'ail (râpée sur une microplane ou hachée finement)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• Salade :
• 1/2 tasse de pignons de pin grillés
• 1/2 d'une pomme de gala (ou pomme fuji, tranchée)
• 3/4 tasse de fromage bleu (émietté)
• 5 oz. récipient de mesclun Mesclun (ou bébé romaine)

Comment le faire

1. Dans une tasse à mesurer de taille moyenne, mesurer l'huile d'olive.
2. Ajouter le vinaigre balsamique, la moutarde, la confiture, l'ail, le sel et le poivre à l'huile d'olive dans la tasse à mesurer. Fouetter soigneusement pour combiner. (Vous pouvez également mesurer l'huile d'olive, puis ajouter tous les ingrédients dans un bocal, couvrir le bocal et secouer, le secouer ou le fouetter émulsionnera le pansement pour que tous les ingrédients se combinent parfaitement.)
3. Ajouter les pignons dans une casserole sèche à feu moyen-vif. Secouer la poêle fréquemment jusqu'à ce que les pignons soient légèrement grillés et dorés. (La secousse aidera à empêcher les noix de brûler.
4. Retirez du feu et laissez-les refroidir.
5. Placer les feuilles de salade dans un grand bol de service. Placez la pomme tranchée sur le dessus des verts. Ajouter le fromage bleu émietté et les pignons refroidis.
6. Secouez ou remuez le pansement pour vous assurer que les ingrédients sont distribués uniformément. Puis versez la vinaigrette sur le dessus de la salade. Mélanger doucement et servir!

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!