10 Conseils cruciaux pour faire des achats chez les agriculteurs Les marchés
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Shopping sur les marchés fermiers est le moyen le plus facile de manger localement. Vous savez d'où vient la nourriture: après tout, le producteur est là et vous pouvez le lui demander. Cependant, plus d'un consommateur est rentré avec des sacs de produits non consommés. Et beaucoup d'autres sont partis après une tournée matinale autour des étals seulement pour rentrer à la maison avec un tas de carottes et une expression étourdie. Un peu de planification peut continuer à faire des emplettes hebdomadaires pour les produits au marché des fermiers et faire de la cuisine un jeu d'enfant tout au long de la semaine.
Passez à 2 sur 11 ci-dessous.# 1 Connaissez vos saisons
Si vous savez un peu à quoi vous attendre lorsque vous arrivez au marché des agriculteurs, prendre des décisions à chaque stand est beaucoup plus facile. Apprenez ce qui pousse dans votre région quand et parlez aux producteurs de ce qui arrivera sur le marché dans les prochaines semaines.
- Fruits et légumes de saison
- Fruits et légumes de printemps
- Fruits et légumes d'été
- Fruits et légumes d'automne
- Fruits et légumes d'hiver
- Saisons par région
- Recherche par état
# 2 Allez-y tôt (ou partez tard)
Les marchés ont tendance à être moins encombrés dès leur ouverture ou juste avant leur fermeture. Il y a beaucoup, beaucoup d'exceptions à cela, alors essayez d'aller sur votre marché à des moments différents pour trouver le meilleur moment pour vous.
Pour une sélection optimale, rendez-vous tôt sur le marché des agriculteurs. Les meilleurs produits vont en premier. Les articles populaires, mais limités, peuvent même se vendre avant la fin de la journée. C'est aussi simple que ça.
Pour les meilleures affaires, rendez-vous au marché des fermiers en retard. Les agriculteurs et les autres vendeurs font parfois des rabais sur les produits au lieu de les charger … (Consultez ces autres conseils pour économiser de l'argent sur les marchés des agriculteurs.) Les agriculteurs augmentent cette nourriture pour gagner, cependant, ne vous attendez pas à demander des rabais importants. Fait important, certains marchés ont des règles contre les rabais de fin de journée.
Continuez jusqu'à 4 sur 11 ci-dessous.# 3 Apportez Big Bags & Small Change
Certains vendeurs du marché des agriculteurs offrent des sacs, mais ils ont tendance à être mince et fragile en plastique qui gémissent sous la pression de tout achat de produits substantiels. Assurez-vous que tout arrive à la maison du marché des agriculteurs sans s'écraser sur le trottoir ou se répandre sur le sol de votre voiture en apportant votre propre toile solide ou des sacs en nylon. Un sac à dos peut faciliter le transport, en particulier pour les articles lourds ou volumineux. J'adore les sacs RuMe parce qu'ils se plient petits et portent des tonnes.
Bien que les vendeurs … PLUS feront le changement, les achats seront plus faciles et plus rapides si vous avez des changements exacts (ou presque).Sur certains marchés de producteurs, le «petit changement» signifie des pièces de dix cents et des pièces de cinq cents. Dans les grandes zones urbaines, de nombreux produits vendus sur les marchés de producteurs sont vendus en dollars ou en cents.
Continuez jusqu'à 5 sur 11 ci-dessous.# 4 Croquis Repas en avance sur le temps
Puisque vous savez ce que vous êtes susceptible de trouver au marché des fermiers, vous pouvez faire un peu de planification de repas et magasiner en conséquence. Par exemple, si les asperges locales viennent juste d'arriver en saison et que vous n'en avez jamais assez, vous saurez manger des asperges grillées, des soupes de pois chiches aux asperges et des tranches de salade de laitue au beurre d'asperges. Donc, vous saurez à la fois combien de grappes d'asperges à acheter et que vous aurez également besoin d'oignons ou d'herbes à ajouter à … plus la soupe et quelques légumes verts.
Rassemblez l'inspiration et les recettes ci-dessous:
- Recettes du printemps
- Recettes d'été
- Recettes d'automne
- Recettes d'hiver Passez à 6 sur 11 ci-dessous.
# 5 Plan pour la spontanéité
Oui, vous ferez mieux si vous planifiez votre voyage au marché des agriculteurs. Cependant, vous devez laisser un peu de marge de manœuvre pour les fraises que vous ne saviez pas être au marché si tôt, ou les fleurs de courgette que vous n'avez jamais essayé auparavant. Essayer de nouvelles choses fait partie du plaisir d'aller sur les marchés de producteurs.
# 6 Travailler dans le volume
Les meilleures offres sur le marché des fermiers sont obtenues lorsque vous achetez en vrac. Vous apprécierez les meilleures saveurs et les meilleurs prix lorsque vous achetez beaucoup de ce qui est à son apogée. Comment utiliser tout cela? Essayez de nouvelles recettes avec des légumes préférés ou apprenez l'art perdu de la conservation des aliments. La congélation, la mise en conserve et le séchage ne sont que quelques-unes des façons de préserver les goûts saisonniers que vous trouverez chez les agriculteurs plus tard dans l'année.
Continuez jusqu'à 8 sur 11 ci-dessous.# 7 Pensez "Whole Foods"
Non, pas que "Whole Foods" - penser en termes de comment la nourriture se développe et arrive sur le marché des agriculteurs sans être traitée en premier. Les carottes sont entières et non pelées. Les betteraves ont encore des verts (et de la saleté) attachés. Apprendre à gérer les produits récoltés juste peut prendre un certain temps pour s'y habituer, mais la saveur supérieure vaut la peine d'être ajustée.
- Comment nettoyer et stocker les laitues
- Comment couper les artichauts
- Comment décortiquer les fèves
- Comment décortiquer les fraises
- Autres conseils de préparation
# 8 Parlez aux fermiers!
Si vous trouvez un légume nouveau sur le marché des fermiers et que vous voulez essayer, demandez à l'agriculteur comment le préparer. Pour les meilleurs conseils, demandez-leur comment ils aiment le manger.
Continuez jusqu'à 10 sur 11 ci-dessous.# 9 Investissez dans les roues
Si vous achetez beaucoup chaque semaine, pensez à acheter une charrette ou un chariot à roulettes (les poussettes font de merveilleux moyens de transport pour les fruits et les légumes). (Mais s'il vous plait, s'il vous plait, accordez une attention particulière aux autres clients et aux stands lorsque vous poussez ou tirez vos roues à travers le marché des fermiers!)
Continuez jusqu'à 11 sur 11 ci-dessous.# 10 Keep It Simple
Vous achetez des produits ultra-frais lorsque vous magasinez au marché des fermiers, alors laissez son arôme naturel montrer quand vous cuisinez. Gardez les préparations simples. Vous ferez la cuisine plus facile et vous serez susceptible d'essayer (et manger) encore plus d'aliments locaux du marché des fermiers la semaine prochaine.
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