Betterave et tarte au fromage de chèvre

La betterave rôtie est simplement et rapidement transformée en une délicieuse tarte au fromage de betterave et de chèvre dans cette recette. Betterave est disponible toute l'année mais est particulièrement bonne au début de l'été lorsque les racines sont jeunes et vibrantes.

La tarte peut varier en fonction des légumes frais disponibles. Essayez un fromage différent, ou des haricots ou des pois différents. La technique restera la même, les goûts très différents. De loin, cependant, la meilleure combinaison utilise la betterave. La douceur avec la saveur du fromage est incomparable. Une combinaison classique.

Servez la tarte au chaud, ou enregistrez-la et laissez-la refroidir pour une boîte à lunch parfaite, un pique-nique ou un buffet de fête. Faire des tartes individuelles comme on le voit ici, ou en faire une grande et couper en morceaux. Le choix t'appartient.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de pâte feuilletée (prête à l'emploi)
• 1 oeuf (légèrement battu)
• 4 onces de pois (écossés)
• 4 onces de poivrons rouges (égouttés)
• 4 onces de fromage de chèvre (émietté)
• 4 onces de betterave (cuit, coupé en morceaux)
• 1 petit bouquet de persil
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• sel goûter
• poivre noir au goût

Comment le faire

Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / Gaz 6

• Saupoudrer légèrement une surface de travail avec la farine, étaler la pâte feuilletée à 1 / 8 "/ 4mm d'épaisseur.
• Découpez 4 disques avec un 4 ½" / 11. Coupe-pâte rond de 5 cm.
• Marquez autour des disques de pâtisserie à 1 cm du bord à l'aide d'un couteau tranchant, ne coupez pas à travers la pâte.
• Badigeonner les bords avec l'oeuf battu.
• Placer sur une cuisson antiadhésive et cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer du four et laisser refroidir. Retirez la partie interne avec un petit couteau.

• Pendant que la pâte cuit, porter à ébullition une casserole d'eau salée, faire cuire les pois pendant 2 minutes, égoutter et laisser refroidir à l'eau froide pendant une minute, égoutter et mettre de côté.
• Coupez les poivrons en tranches épaisses et placez-les dans un bol de taille moyenne avec les petits pois, le fromage de chèvre, la betterave et le persil.
• Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre balsamique, ajouter 2 cuillères à soupe au fromage de légumes et de chèvre, assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger.
• Déposer les disques de pâte sur 4 assiettes et garnir avec le fromage de légumes et de chèvre, arroser le reste du pansement et servir.

D'après une recette de betterave d'amour. co. Royaume-Uni.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!