Gâteau aux bananes du Brésil (Cuca de Banana) Recette

Cuca de banana est un délice du sud du Brésil, où les immigrants allemands ont laissé leur marque dans la cuisine locale. Ce gâteau a une couche de banane et une riche garniture de miettes, qui rappelle le gâteau streusel allemand. De même, le nom " cuca " peut dériver du mot allemand pour cake - kuchen .

Quoi qu'il en soit, ce gâteau est délicieux et constitue un excellent croisement entre le pain aux bananes et le gâteau au café. Il restera au réfrigérateur jusqu'à une semaine (s'il dure si longtemps!).

Ce dont vous aurez besoin

• Pour le gâteau:
• 4 bananes (très mûres, presque noires)
• 2 bananes (mûres)
• 2 tasses de sucre
• 2 2/3 tasse de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• 3/4 tasse d'huile
• 1/3 tasse d'eau
• 3 œufs > 2 cuillères à café de vanille
• Pour les miettes:
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 tasse de farine
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de sucre brun clair
• 6 cuillères à soupe beurre (froid)
• 1 cuillère à café de cannelle

Comment le faire

Beurrer les côtés d'un moule à charnière de 9 ou 10 pouces et tapisser le fond de la casserole d'un cercle de papier ciré. Préchauffez le four à 350 degrés.

1. Faites la garniture de miettes:
2. Mélangez 1/2 tasse de farine, 1/4 tasse de sucre et 1/4 tasse de sucre brun clair, de cannelle et 1/2 cuillère à café de sel dans un petit bol. Couper le beurre froid en petits morceaux et ajouter au mélange de farine. Mélanger le beurre dans la farine et le sucre avec les doigts, en frottant le beurre et les ingrédients secs ensemble jusqu'à ce que le beurre soit bien mélangé et que le mélange soit friable, comme un repas très grossier.

Peler et couper les 2 bananes mûres en tranches très fines et les mettre de côté.

1. Écraser les 4 bananes très mûres dans un petit bol. Ajouter l'huile, l'eau, les œufs et la vanille et fouetter pour bien mélanger.
2. Dans un grand bol, fouetter les ingrédients secs (2 tasses de sucre, 2 2/3 tasses de farine, 1 cuillère à café de poudre à pâte, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sel).
3. Ajouter le mélange de bananes aux ingrédients secs et bien mélanger.
4. Placez la pâte dans la poêle préparée. Couche les tranches de banane sur la pâte, puis saupoudrer le mélange de miettes sur les tranches de banane.
5. Placer le gâteau au four et cuire jusqu'à ce que le mélange de chapelure soit doré et que le gâteau ressorte au toucher au centre (ou quand un cure-dent en bois inséré au milieu du gâteau en ressorte sec), environ 45 à 50 minutes.
6. Retirer le gâteau et laisser refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Retirer l'anneau et servir chaud ou à température ambiante.
7. 
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Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!