Recette au fudge au fromage à la crème au chocolat

Cette recette de fudge au fromage à la crème au chocolat est riche et acidulée, avec une saveur de chocolat profond. Si vous n'aimez pas le goût aigre-doux du chocolat noir, je recommande de réduire le chocolat non sucré-soit utiliser quatre onces au lieu de six, ou remplacer le chocolat au lait pour le non sucré. Les noix sont facultatives, mais je trouve qu'elles aident à couper la richesse et à ajouter une saveur et une texture excellentes au fudge. Les noisettes et les amandes sont ma variante préférée, mais vous pouvez expérimenter avec vos noix préférées.

Ce dont vous aurez besoin

6 onces de chocolat (non sucré)
6 onces de fromage à la crème (ramolli à température ambiante)
2 c. À thé de lait évaporé
4 tasses de sucre (en poudre)
2 tsp d'extrait de vanille
Facultatif: 1. 5 tasses de noix mélangées (hachées)

Comment le faire

1. Préparez un moule 8x8 en le tapissant d'une feuille d'aluminium et en le vaporisant d'un aérosol de cuisson antiadhésif.

2. Hacher le chocolat en morceaux égaux avec un grand couteau. Placez le chocolat dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter la surchauffe.

3. Placer le fromage à la crème ramolli et le lait évaporé dans le bol d'un grand batteur sur socle et battre avec la pince à raclette jusqu'à consistance lisse.

(Alternativement, un batteur à main peut être utilisé.)

4. Arrêtez le batteur, ajoutez le chocolat fondu et battez jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Arrêtez de nouveau le mélangeur et ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à ce que le fudge soit lisse et bien combiné. Incorporer les noix à la main, si vous les utilisez.

5. Versez le fudge dans le moule préparé et étalez-le en couche uniforme. Laisser reposer à température ambiante pendant 2-3 heures, ou dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

6. Une fois cuit, coupez le fudge en petits carrés et servez à température ambiante. Le fudge peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!