Recette de crème glacée à la vanille (végétalienne et sans produits laitiers)

Cette crème glacée à la vanille est idéale pour préparer des coupes glacées, des sandwiches à la crème glacée, des bâtonnets de bière à la racine ou tout seul pour un régal crémeux et glacé. Il est important de mélanger la glace après l'avoir congelée car elle brise tous les cristaux de glace qui se forment, pour que vous obteniez un dessert crémeux et non croquant. Cette paire merveilleusement avec sauce au caramel sans produits laitiers.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 & frac12; tasse de poudre de lait de soja
• 3 & frac12; tasses de lait de soja
• 2/3 tasse d'eau
• 1 & frac12; tasse de sucre
• 1 cuillère à soupe de vanille
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

Comment le faire

1. Dans un mélangeur, mélanger la poudre de lait de soja, l'eau et le lait de soja jusqu'à homogénéité.

2. Combiner le mélange de lait de soja avec le sucre, la vanille et le vinaigre dans une petite casserole à feu moyen-doux. En remuant constamment, cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais et consistance sirupeuse. Verser le mélange dans un moule à pain en métal de 9 "x 5" ou dans une autre casserole en métal ou en aluminium de taille moyenne. Placez la casserole dans le congélateur à découvert pendant 1 heure.

3. Retirer la casserole du congélateur et gratter la crème glacée dans un mélangeur et mélanger à haute température pendant 30 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Remettre le mélange dans la casserole et le remettre dans le congélateur. Répétez cette procédure 3 fois de plus à intervalles de 30 minutes, en laissant la glace refroidir dans le congélateur couvert pendant 1 heure après le dernier mélange avant de servir.

4. Servir la crème glacée froide, en ajoutant votre choix de garnitures si vous le souhaitez.