Facile Recette pour les dumplings de base pour ragoût

Les quenelles sont la nourriture réconfortante par excellence. Selon le site Web du projet The Kitchen Project, le mot «boulette» remonte à Norfolk, dans l'est de l'Angleterre, vers 1600. Cependant, l'origine réelle est inconnue. Ce que l'on sait, c'est que les boulettes étaient d'abord utilisées pour remplir les gens quand la viande était rare, ce qui signifie qu'ils étaient un aliment de base des paysans qui devaient régulièrement chercher de la nourriture, en particulier de la viande.

Les dumplings sont faits d'une pâte simple, cuite à la vapeur ou bouillie, et ils sont jetés, pas découpés comme des biscuits. (Les biscuits peuvent également être laissés tomber, mais ils sont toujours cuits au four, mais la pâte est semblable à la pâte à boulettes.)

Les dumplings sont surtout consommés dans les climats plus froids comme l'Angleterre, l'Europe centrale et une partie de l'Italie. Compagnon à la nourriture. Cela s'étendrait aussi aux climats plus froids des États-Unis, mais ce plat est également un aliment de base du Sud pendant les mois les plus froids.

Ces quenelles de base sont merveilleuses dans un ragoût de poulet ou de boeuf ou dans une cocotte. Ajouter le persil ou la ciboulette au mélange si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de farine tout usage
• 4 cuillères à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de sel
• 1 tasse de lait

Comment le faire

1. Tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
2. Ajoutez le lait ou l'eau et mélangez pour faire une pâte qui peut être lâchée d'une cuillère.
3. Déposez des cuillerées de pâte à frire sur un ragoût ou une soupe bouillante quand c'est presque fini. Assurez-vous qu'il y a beaucoup de liquide dans le pot, mais essayez de garder les boulettes au-dessus des légumes et de la viande ou les deux.
4. Couvrir et cuire environ 10 à 15 minutes, selon la taille des quenelles.

Utilisations pour les dumplings

L'utilisation la plus courante des boulettes de pâte aux États-Unis se trouve dans les rapports sur les aliments réconfortants, les poulets et les boulettes de pâte préférés, The Kitchen Project. Il a été un repas de famille commun le dimanche aux États-Unis pendant de nombreuses années. Servir avec un légume vert chaud comme les pois, avec du poulet, ou des haricots verts frais ou du brocoli à la vapeur pour un menu facile mais rassasiant et sain. Une variation sur ce thème, un peu plus sophistiquée, est la fricassée de poulet aux boulettes. Les mêmes côtés fonctionneraient avec cette recette.

Les dumplings peuvent aussi être servis dans une variété de ragoûts et de soupes et agir comme ils l'ont fait il y a des centaines d'années - en tant que prolongateur du repas. Ils peuvent également enfermer quelque chose, comme les boulettes de pomme. Dans ce cas, ils agissent comme une pâtisserie pour un dessert. Dans l'ensemble, une recette la plus polyvalente à connaître par cœur.