Facile Recette de côtelette de porc et de pommes Recette

Les pommes et le porc se marient harmonieusement, et ce plat ne fait pas exception. Certaines mélasses et vinaigre ajoutent de la saveur aux côtelettes de porc tandis que les raisins complètent bien les pommes.

N'hésitez pas à faire des changements pour répondre aux goûts de votre famille. Les canneberges séchées ou les cerises séchées hachées constituent un délicieux substitut aux raisins secs. Ou omettez les raisins si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 côtelettes de porc (environ 3/4 à 1 pouce)
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 1/4 cuillère à café de sel kasher (plus, goût)
• 1/8 cuillère à café de poivre noir (ou au goût)
• 3 pommes à tarte (Granny Smith)
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 2/3 tasses d'eau chaude
• 3 cuillères à soupe de mélasse
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 tasse de raisins secs

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
2. Saupoudrez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre noir.
3. Chauffer l'huile végétale et le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen.
4. Ajouter les côtelettes de porc dans la poêle et cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Avec une cuillère à trous ou une spatule, transférer les côtelettes de porc dans un grand plat de cuisson peu profond. Si vous utilisez une poêle allant au four, retirez les côtelettes dans une assiette et mettez de côté.

1. Eplucher, caraméliser et trancher les pommes, réserver.
2. Ajouter la farine aux égouttures dans la poêle. Ajoutez un peu plus de beurre ou d'huile s'il n'y en a pas assez pour absorber la farine. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que le mélange de farine soit brun clair, en remuant constamment. Ne laissez pas le roux brûler.
3. Ajouter lentement l'eau chaude dans le mélange de farine; cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et mijote.
4. Fouetter la mélasse et le vinaigre jusqu'à homogénéité. Goûtez et ajoutez du sel, au besoin.
5. Versez la sauce sur les côtelettes de porc (si vous utilisez une poêle allant au four, remettez les côtelettes de porc dans la sauce). Garnir les côtelettes avec les tranches de pomme et les raisins secs.
6. Couvrez et faites cuire pendant 1 heure.

Conseils

1. Selon l'USDA, la température minimale de sécurité pour le porc est de 145 F.
2. Si vous utilisez des côtelettes de porc épaisses et désossées dans ce plat, 1 heure de cuisson devrait être parfaite. Si vous utilisez de fines côtelettes de porc, vérifiez-les entre 35 et 45 minutes environ.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!