Une recette pour faire des fondants Perles de bonbons
Magic Trick in Unison!! - DAY 297 of 365 (Septembre 2024)
Les perles de fondant ajoutent une belle touche décorative à n'importe quel gâteau ou pâtisserie. Pour faire des perles fondantes, fondant est roulé en boules et saupoudré de poussière de lustre pour faire des perles comestibles réalistes, scintillantes.
Vous pouvez utiliser un fondant fait maison ou en magasin. Si vous préférez le faire vous-même, Basic Fondant ou Marshmallow Fondant sont deux bonnes options. Vous pouvez également faire des perles à partir d'autres pâtes de bonbons moulables, comme le massepain ou le plastique chocolat.
Assurez-vous de consulter le guide photo étape par étape montrant comment faire des perles fondantes.
Ce dont vous aurez besoin
- Fondant blanc, massepain ou plastique chocolat
- Poussière lustrée (disponible dans les magasins de décoration de gâteaux et certains magasins d'artisanat)
- Alcool clair ou extrait aromatisé clair comme l'orange ou le citron < Comment le faire
Commencez par pétrir le fondant jusqu'à ce qu'il soit lisse et souple. La quantité de fondant que vous utilisez dépend du nombre de perles dont vous avez besoin et de la taille des perles que vous fabriquez. C'est toujours une bonne idée d'être généreux dans votre estimation de la quantité de fondant dont vous avez besoin, mais je suis souvent surpris de voir combien de petites perles je peux obtenir de même un quart de livre de fondant.
Époussetez légèrement votre station de travail avec de l'amidon de maïs ou du sucre en poudre et étalez le fondant jusqu'à ce qu'il ait environ ¼ de pouce d'épaisseur. 3.
Utilisez une buse pour couper les disques du fondant. Pour les petites perles, utilisez une pointe avec une ouverture de 1/4 "à 1/2" de large. Pour les grandes perles, utilisez le bas d'une petite ou grande pointe pour créer des cercles beaucoup plus grands. 4.
Après avoir coupé un certain nombre de cercles, roulez-les un par un entre vos paumes pour former des boules. Si vous n'avez pas de pointes de tuyauterie, vous pouvez toujours pincer des morceaux de fondant et les rouler en boules, mais la beauté des cercles de découpage est qu'ils produisent des perles de toutes tailles. 5.
À ce stade, les balles peuvent être conservées dans un contenant ou un sac hermétique pendant des semaines, voire des mois, avant qu'elles ne soient nécessaires. 6.
Lorsque vous êtes prêt à finir vos perles, versez de la poussière de lustre dans un contenant qui peut être scellé, comme un contenant Tupperware. Ajoutez une petite quantité d'alcool pur ou d'extrait à base d'alcool, juste assez pour transformer la poussière brillante en un liquide scintillant. 7.
Travailler en lots si nécessaire, ajouter les perles, en veillant à laisser beaucoup d'espace dans le récipient. Couvrir le récipient avec un couvercle, et secouer les perles autour jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes de la poussière de lustre. Verser les perles finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré ou de parchemin, et répéter jusqu'à ce que toutes les perles sont enduites et brillantes, en ajoutant plus de poussière et de liquide au besoin. 8.
Une fois sèches, les perles peuvent être utilisées pour décorer votre gâteau, vos cupcakes ou votre pâtisserie. Noter cette recette
Je n'aime pas ça du tout.Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!Comment faire des bonbons aux bleuets et aux gélatines (Recette)
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