Riz frit - Recettes chinoises et asiatiques pour riz frit
Riz sauté Chinois - Stir fried Chinese rice (Septembre 2024)
Le riz frit, peu importe ce qu'il contient, est l'un des plats les plus populaires de la cuisine chinoise. C'est un aliment de confort ultime et presque tout le monde que je connais, qu'ils soient de l'Est ou de l'Ouest, aime absolument le riz frit.
Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat délicieux et réconfortant, mais en général, il est préparé avec des restes de riz ou de riz froid. Je crois que la texture du riz frit a un meilleur goût, il est préparé avec des restes de riz, donc le riz frit a un goût un peu al-dente.
Mais bien sûr, vous pouvez aussi faire cuire le riz tôt dans la journée et le laisser refroidir complètement, puis en faire du riz frit.
J'aime utiliser du riz thaïlandais à grain long pour faire du riz frit parce que le riz thaïlandais à grains longs améliore vraiment la texture du riz frit. Vous pouvez également utiliser du riz à grain court, mais lorsque vous faites cuire le riz, vous devrez peut-être réduire la quantité d'eau utilisée, sinon il sera trop collant et trop mou pour faire du riz frit.
Vous pouvez mettre plusieurs sortes d'ingrédients dans le riz frit comme les pois, le maïs, les carottes, le chou, le bok choy, les champignons, les poivrons, les fèves edamame, les noix de cajou, l'aiglefin fumé, le saumon, le poulet, boeuf, porc, crevettes et bien d'autres. Vous pouvez remplacer tous les ingrédients dans les recettes en fonction de vos préférences personnelles.
Voici une collection de recettes de riz frit que j'espère que vous aimez.
Édité par Liv Wan
Riz frit de base - Une recette de base pour le riz frit
Il s'agit d'une recette de base pour le riz frit que vous pouvez ajouter à votre goût.
Si vous ajoutez d'autres ingrédients, augmentez le nombre d'œufs à 3.
Besoin d'un peu d'aide? Voici des instructions photo étape par étape montrant comment faire du riz frit de base.
Riz frit Yangzhou
Le riz frit Yanghou est l'un des plats de riz frit les plus populaires au monde. Il existe de nombreuses versions différentes du riz frit Yangzhou et voici une version simple du riz frit Yangzhou.
Riz frit au poulet
Le riz frit au poulet est un excellent moyen d'utiliser les restes. Comme tous les plats de riz frits, le riz frit au poulet a meilleur goût lorsque vous utilisez des restes de riz cuit.
Riz frit aux oeufs de Mama Choo Cha
Cette recette pour le riz frit aux œufs est soumise par un lecteur. Sert 4-5 personnes comme un plat d'accompagnement.
Riz frit au jambon
Le riz frit est parfait pour les soirs de semaine chargés, ou lorsque vous cherchez une façon créative de servir les restes. Poulet ou dinde cuite peuvent être utilisés à la place du jambon. Sert 4-6 personnes.
Riz frit avec poulet et crevettes
Cette recette a été soumise par le lecteur Maddy. Sert 2 à 4 personnes
Riz frit au porc Char Siu
Le porc grillé Char Siu est un excellent choix pour les plats de riz frits.Donne 4 à 6 portions.
Riz frit ananas rapide et facile
Un plat facile pour les soirs de semaine chargés. Sert 2 comme plat principal, ou 4-6 comme plat d'accompagnement.
Recette de riz frit aux crevettes
Le riz frit aux crevettes est une excellente recette pour les nuits où vous cherchez un moyen rapide d'utiliser les restes. N'hésitez pas à expérimenter en utilisant des champignons frais ou d'autres légumes à la place des pois, et à doubler sur le jambon si vous n'avez pas de crevettes congelées ou fraîches.
Riz frit au thon:
Cette recette est soumise par Stephen, qui écrit: «Celui-ci est arrivé accidentellement pendant que je mangeais dans un restaurant juste à l'extérieur de Taipei.
Un ami et moi avions commandé un poisson entier cuit avec de la sauce de soja, ail, gingembre, piment et soja (magnifique) Nous avons aussi commandé une portion de vieux riz ordinaire que j'ai jeté une partie de la sauce de poisson et c'était délicieux. La prochaine fois que j'ai cuit du riz frit, j'ai fait une sauce similaire.
Recette de riz frit aux légumes
Les noix de cajou délicieuses ajoutent une dose d'avantages santé à cette recette simple de riz frit.
Riz frit Yangchow
Ce qui distingue ce riz frit du riz frit cantonais, c'est que les grains individuels de riz sont cuits dans l'œuf et que la sauce soja, la sauce aux huîtres ou d'autres assaisonnements ne sont pas ajoutés. Jambon cuit peut être utilisé à la place du porc rôti. Sert 4 à 6 personnes.
Recette Soupe aux nouilles asiatiques
Cette soupe aux nouilles est délicieuse et facile à préparer et à modifier pour tous les légumes ou protéines avoir dans ta cuisine. Il peut être fait épicé ou doux, trapu ou lisse, et végétarien ou une version de l'amateur de viande.
Ingrédients asiatiques pour la nourriture asiatique
Pantry est un de mes préférés pour cuisiner, et toute ma famille adore il. Ce sont quelques ingrédients préférés que j'ai toujours sous la main.
Riz au riz basmati Recette de riz aux pacanes
Riz basmati recette - riz pilaf basmati marron aux noix de pécan hachées champignons et oignons verts. Un délicieux riz pilaf au riz brun et aux noix de pécan grillées.
