Quartiers de poulet au poulet rôti à l'ail Recette

Les quartiers de cuisses de poulet rôties tendres et juteux sont non seulement faciles à préparer et délicieux, mais ils sont faciles à réaliser! Cette recette peut aussi être utilisée avec un poulet entier en quartiers ou avec 4 poitrines de poulet coupées en deux.

Servez ce savoureux poulet avec des pommes de terre écrasées ou rôties et vos plats de légumes ou salades préférés pour un repas familial mémorable ou un dîner dominical. La recette est facilement doublée pour une grande famille ou une fête.

Ce dont vous aurez besoin

• 4 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de sel kasher
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/4 c. À thé de cumin moulu
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 4 cuisses de poulet
• 1/2 tasse de bouillon de poulet

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 425 F.
2. Huiler légèrement un plat allant au four de 9 x 13 x 2 po ou l'aligner avec du papier d'aluminium.
3. Dans un petit bol, mélanger l'ail, l'origan, le sel, la poudre de chili, le cumin et le poivre noir. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger. Utilisez un mortier et un pilon pour faire une consistance de pâte, ou écraser avec une fourchette.
4. Coupez l'excès de peau et les dépôts graisseux. Disposez les morceaux de poulet dans le moule et frottez le mélange d'ail sur chaque morceau.

1. Versez 1/2 tasse de bouillon de poulet dans le plat allant au four. Si vous le souhaitez, utilisez 1/4 tasse de vin blanc sec avec 1/4 tasse de bouillon de poulet.
2. Faites cuire le poulet dans le four préchauffé pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne au moins 165 ° F sur un thermomètre pour aliments. *
   

* Pour vérifier la cuisson, insérer un thermomètre à aliments à lecture instantanée dans le morceau de poulet le plus épais du centre, sans toucher l'os. Selon la sécurité alimentaire. gov, la volaille doit être cuite à un minimum de 165 F.

Variations

• Omettre la poudre de chili et le cumin moulu. Diminuer le sel à 1/4 cuillère à café et ajouter 1 1/2 cuillères à café d'assaisonnement cajun ou créole au mélange d'huile et d'ail.
• Remplacez le beurre fondu pour l'huile d'olive.
• Coupez environ 1 1/2 à 2 livres de pommes de terre (ou très petites pommes de terre) et 2 à 3 carottes, mélangez avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et disposez les légumes autour des morceaux de poulet. Rôtir jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les pommes de terre soient tendres.

Conseils

Utilisez la recette avec des pilons pour un rassemblement ou un talonnage de Superbowl. Rôtir le poulet et le servir chaud d'une mijoteuse.