Recette de poulet rôti à l'ail, mijoteuse
Les Recettes du Cooke - Poulet Miel et Ail (Mijoteuse) (Septembre 2024)
Ce poulet rôti à l'ail humide est cuit dans la mijoteuse, pour un repas facile, presque sans les mains. Un petit poulet est le meilleur, et il devrait être commencé sur le réglage élevé, pour commencer à mettre la mijoteuse à la température.
Servez le poulet comme plat principal avec des légumes ou utilisez la viande de poulet cuite dans des sandwichs, des salades, des plats mijotés ou des soupes.
Utilisez un poulet frais réfrigéré ou bien du poulet décongelé, environ 4 livres. Voir les conseils ci-dessous la recette pour plus de conseils de saveur et de cuisson.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 petit poulet rôti, environ 4 livres
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- Paprika doux
- 4 gousses d'ail moyennes, hachées < 4 onces de beurre (1 bâtonnet), coupé en petits morceaux
- Comment le faire
- Placez le poulet dans la mijoteuse et placez quelques morceaux de beurre sur les poitrines de poulet ou placez-les sous la peau.
- Saupoudrez le poulet, à l'intérieur et à l'extérieur, de sel kasher, de poivre noir fraîchement moulu et de paprika.
- Ajouter le reste du beurre et le bouillon de poulet au pot.
- Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 1 heure. Réduire à FAIBLE et cuire 5 à 7 heures de plus, jusqu'à ce que les jus soient tendres et que le jus soit clair.
- Conseils et variations
Si vous le souhaitez, ajoutez un oignon coupé en quartiers dans la cavité avec des quartiers de citron ou d'orange non pelés et des brins d'herbes. Le romarin, les brins de persil, le thym, la sauge ou la ciboulette sont de bons choix pour les herbes aromatiques.
- Remplacez le sel, le poivre et le paprika par un bon assaisonnement créole ou cajun. Saupoudrez-le légèrement partout et dans la cavité de l'oiseau.
- Utilisez un poulet coupé dans la recette au lieu d'un oiseau entier.
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