Saucisse allemande au ketchup au curry Recette

La saucisse allemande au curry ketchup, connue sous le nom de currywurst , est le numéro un des aliments de rue ou de la restauration rapide connu sous le nom imbissbuden .

Il commence par une saucisse grillée (Berliner currywurst est une saucisse de porc qui ressemble à un hot-dog, tandis que d'autres villes pourraient utiliser des bratwurst) et du ketchup aux tomates au curry. Il devient difficile de trouver la version la plus savoureuse de cette collation nationale. De nombreux vendeurs vendent des knock-offs bon marché.

Une bonne currywurst est faite avec de la saucisse de bonne qualité qui est grillée à chaud, et le ketchup devrait avoir du corps, pas le mince, dilué dans la bouteille de squeeze.

Vous trouverez ci-dessous une recette de ketchup maison qui commence par la pâte de tomate, juste au cas où vous n'avez pas de ketchup en main.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour la saucisse:
• 4 à 6 lienssaucisse ( bratwurst ou knockwurst ou boucher à l'ancienne de saucisses de Francfort)
• Pour la Sauce:
• 2 cuillères à café d'huile de cuisine
• 1/2 tasse d'oignon (environ 1/2 petit oignon haché)
• 1/2 tasse de pomme (hachée) > 1 gousse d'ail (hachée fine)
• Eau pour mince pâte de tomate
• 1 boîte / 6 oz pâte de tomate
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/4 cuillère à café piment (moulu)
• 3 à 5 cuillères à thé Poudre de curry (ou au goût)
• 1/4 tasse de vinaigre
• 1 à 2 cuillères à café de gingembre (fraîchement râpé)
• 1 feuille de laurier
• Poivre fraîchement moulu, au goût

Comment le faire

Faites la sauce

Dans une casserole moyenne, ajoutez l'huile, l'oignon et la pomme et faites sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant environ 1 minute.

1. Pour un goût plus élitiste, ajouter les épices après l'ail et faire sauter, en remuant constamment, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
2. Sinon, verser 1/2 tasse d'eau et déglacer la poêle. Ajouter la pâte de tomate, le miel, le piment de la Jamaïque, la poudre de curry, le vinaigre, le gingembre, le laurier et le poivre.

Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes ou plus, en ajoutant de l'eau pour obtenir la consistance désirée.

1. Retirer la feuille de laurier et mélanger avec un mélangeur à immersion pour une sauce lisse, ou laisser chunky si désiré. Gardez la sauce au chaud ou réchauffez-la au moment de servir.
2. Faire griller la saucisse

Griller les saucisses, les couper en morceaux de 1 po et servir avec de la sauce piquante.

1. Vous pouvez également marquer les liens de la saucisse sur la diagonale et les griller pour créer une surface plus croustillante, puis trancher.
2. Une troisième approche consisterait à découper le lien sur la diagonale mais à le laisser entier après avoir grillé pour que le client coupe comme il le souhaite.
3. Un plat traditionnel n'est pas servi avec ce plat mais les frites sont un accompagnement fréquent.
4. Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire.Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!