Recette maison de pain d'épice

ne comptez pas sur une boîte! Faites votre propre maison de pain d'épice maison ou des biscuits à la maison. Cette recette peut être utilisée pour faire de délicieux biscuits de pain d'épice ou des dalles de construction pour les maisons en pain d'épice. Le glaçage peut être utilisé pour décorer les biscuits ou coller ensemble les dalles de la maison. Vous pouvez faire les pièces jusqu'à 1 mois à l'avance. Dessinez votre modèle de maison en pain d'épice et découpez-le avant de commencer.

Ce dont vous aurez besoin

Pour la Pâte à Biscuits:
1-1 / 2 tasse de crème fraîche
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
2-1 / 2 tasse de cassonade bien tassée
2 cuillères à soupe bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe moulu gingembre
2 cuillères à café moulu cannelle
1-1 / 3 tasse de mélasse claire ou foncée
Pour le glaçage Ciment:
2 grands blancs d'œufs
1/8 cuillère à café de crème de tartre
2 cuillères à café d'eau
3 tasses de sucre tamisé en poudre

Comment le fabriquer

Tapisser des plaques à pâtisserie sans rebord de 12 x 15 pouces avec du papier parchemin ou.
Dans un petit bol, fouetter la crème et la vanille jusqu'à ce que les pics soient tendres. Mettre de côté.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la cassonade, le bicarbonate de soude, le gingembre et la cannelle. Battre le mélange de mélasse et de crème fouettée jusqu'à l'obtention d'une bonne combinaison.
Avec le mélangeur en marche, ajoutez graduellement la farine, en battant jusqu'à ce qu'elle soit complètement mélangée.
Farinez légèrement une plaque à pâtisserie ou un tapis. Etaler une partie de la pâte jusqu'à plat, mais pas si mince que vous ne pouvez pas le ramasser sans déchirer.

Drapez-le sur le rouleau à pâtisserie et placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.
Continuez à rouler la pâte à une épaisseur égale sur la plaque à pâtisserie. Ceci est facilement réalisé en plaçant deux bandes de bois d'épaisseur égale de chaque côté de la plaque de cuisson pour supporter le rouleau à pâtisserie. Une épaisseur égale est importante. Les zones basses vont cuire de couleur plus foncée et être plus cassantes. Vous aurez besoin d'environ 2 tasses de pâte pour chaque épaisseur de 1/8-inch, environ 4 tasses pour chaque dalle de 1/4-inch, et environ 6 tasses pour chaque dalle de 3/8-inch.
Faites cuire deux feuilles de pâte à la fois. Cuire jusqu'à assez ferme au centre. La température et le temps varient avec l'épaisseur de la dalle. Pour les dalles de 1/8 d'épaisseur, cuire au four préchauffé à 300 F. pendant environ 1 heure; pour les dalles de 1/4 po, cuire au four à 275 ° F environ 1-3 / 4 heures; et pour les dalles de 3/8-inch, cuire au four à 275 ° F environ 2-1 / 4 heures.
Après 30 minutes, placez les découpes de votre modèle de maison en pain d'épice le plus près possible de la feuille de biscuits. Coupez le motif avec un couteau bien aiguisé, enlevez le motif et séparez les morceaux de ferraille (peut être cuit plus tard pour manger). Remettre les pièces de la maison dans le four, en changeant leurs positions de grille et continuer à cuire.
Pendant que les morceaux sont cuits, la pâte restante peut être roulée pour des biscuits ou des pièces décoratives additionnelles de pain d'épice.
Lorsque les morceaux sont cuits, desserrer doucement avec une spatule plate et laisser refroidir sur la feuille pendant 5 à 10 minutes avant de passer à une grille pour refroidir complètement.
À ce stade, vous pouvez emballer hermétiquement les pièces de la maison en pain d'épice dans une pellicule de plastique et conserver jusqu'à un mois.

Ou procéder à assembler et décorer votre maison ou des biscuits en utilisant du ciment à glaçage (ci-dessous).
Rendement: environ 9 tasses de pâte, ou 4-1 / 2 dalles de 1/8 po d'épaisseur, 2-1 / 2 dalles de 1/4 po d'épaisseur, ou 1-1 / 2 dalles de 3/8 po d'épaisseur. Chaque dalle pleine mesure 10 par 15 pouces.
Ciment de glaçage:
Battre les blancs d'œufs, la crème de tartre et l'eau jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer le sucre à haute vitesse jusqu'à consistance ferme, de 5 à 10 minutes. Utiliser immédiatement ou couvrir et utiliser dans les 8 heures.
• Instructions pour la maison en pain d'épice
• Rangement et décoration de la maison en pain d'épice

Notez cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!