Tartes Whoopie Tartes à la crème de Tahini

Les tartes Whoopie pourraient être le festin d'État du Maine, mais cela ne signifie pas qu'elles ne peuvent pas être appréciées partout. Typiquement composé de deux mini-gâteaux ronds et moelleux au centre de crème de guimauve, le dessert se prête à une foule de délicieuses variations.

Il est courant de trouver une version citrouille en automne et une version en pain d'épice pendant les vacances d'hiver. De plus, bien que moins traditionnelle, la garniture à la crème de guimauve est parfois remplacée par un glaçage au fromage à la crème.

L'ajout de tahini à la crème n'est certainement pas traditionnel, mais c'est un goût incroyable que vous devriez vous offrir. La garniture de guimauve au beurre peut être trop sucrée en raison de la quantité de sucre en poudre nécessaire pour l'épaissir. La pâte de sésame atténue un peu la douceur et apporte une merveilleuse saveur de noisette et de sésame. C'est un bon match à la saveur de pain d'épice et c'est tellement bon que vous pouvez vous retrouver sur tout.

Ce dont vous aurez besoin

• Pour les tartes Whoopie au pain d'épices:
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de sucre brun clair
• 1/4 tasse de mélasse
• 1 bâton (8 cuillères à soupe) beurre non salé (fondu et légèrement refroidi)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café cannelle moulue
• 1/2 cuillère à thé de muscade moulue
• 3/4 cuillère à café de sel
• Pour le remplissage de crème de Tahini:
• 4 onces de peluches de guimauve (maison ou magasin acheté)
• 1 tasse de sucre en poudre confiserie 3 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu et refroidi)
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de pâte de sésame (tahini)
• 1 cuillère à café de vanille
• --3 ->
• Comment le faire

Pour faire les tartes Whoopie pain d'épice, préchauffez le four à 350 F.

Ajouter l'œuf et le sucre brun clair dans un grand bol. À l'aide d'un batteur sur socle ou à main, battre jusqu'à consistance lisse et légèrement éclaircie. Incorporer la mélasse, le beurre fondu et l'extrait de vanille.

1. Dans un autre bol, tamiser la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, le gingembre moulu, la muscade moulue et le sel.
2. Incorporer les ingrédients secs dans la pâte humide.
3. À l'aide d'une cuillère à biscuits de 1 once, déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d'une plaque de cuisson et gardez les écopes à au moins 2 po de distance car elles se répandront dans le four. Faites cuire de 10 à 12 minutes, laissez bien refroidir avant de les manipuler.
4. Pour faire la garniture à la crème de tahini, fouettez ensemble les peluches de guimauve, sucre en poudre, beurre fondu, lait, pâte de sésame, vanille et sel de mer jusqu'à consistance lisse.Laisser reposer pendant quelques minutes pendant que les tartelettes de whoopie refroidissent pour laisser la garniture prendre et épaissir un peu. Cela aidera le remplissage à rester en place lorsque vous l'étalez entre les deux tartes.
5. Pour assembler les tartes whoopie, placez environ une cuillère à soupe de crème de tahini entre les fonds de deux des biscuits (utilisez-en plus si vous voulez les épaissir) et servez-les délicatement ensemble.
6. Profitez-en!
7. Noter cette recette
8. Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!