Fastnachts Recette: des beignets allemands profonds

Mangez-vous le fastnacht sur Fastnacht? Cela peut sembler une question confuse, mais c'est amusant et vous aurez autant de plaisir à faire et à manger ces délicieux beignets frits.

Le nom Fastnacht est le néerlandais de Pennsylvanie ou l'allemand pour la nuit rapide . "Il tombe le mardi avant le mercredi des Cendres et est la dernière réjouissance avant le jeûne du Carême. D'autre part, un fastnacht est un beignet frit qui est généralement apprécié sur (vous l'avez deviné) Fastnacht.

Le fastnacht vient des traditions folkloriques allemandes où l'on pensait que manger un fastnacht avant le Carême empêcherait les furoncles dans l'année à venir. Il a également un but pratique d'utiliser les graisses et le sucre de l'année précédente. Dans de nombreuses régions hollandaises de Pennsylvanie, la dernière personne à sortir du lit ce jour-là s'appelle fastnacht.

Ces beignets délicieux sont servis en les tranchant en travers comme un bagel avant que la mélasse ne soit répandue sur eux. Ils sont étonnamment faciles à faire, donc il n'y a vraiment aucune excuse pour ne pas se laisser aller à la tradition.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de lait
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre
• 2 cuillères à café de sel
• 3/4 tasse de sucre
• 1 / 4 cuillères à café de muscade
• 2 oeufs (battus)
• 2 paquets (5 cuillères à café ou 1/2 once) de levure sèche active
• 7 1/2 tasses de farine (tout usage)

Comment le faire

1. Dans une casserole moyenne, faire chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
2. Dans un grand bol, ajouter le sel, le sucre et la muscade. Verser le lait et le mélange de beurre fondu. Remuez et mettez de côté jusqu'à ce qu'il soit tiède.
3. Lorsque le contenu du bol est chaud, mélangez les oeufs battus et la levure.
4. Ajoutez 3 tasses de farine. Battre à basse vitesse pendant 2 minutes, puis à grande vitesse pendant 2 minutes.
5. Incorporer la farine restante à la main.
6. Retourner la pâte sur une planche farinée et pétrir pendant environ 3 minutes.
7. Placez-le dans un bol graissé, retournez la pâte et recouvrez-la d'un linge propre. Laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de taille.
8. Perforez et tournez la pâte sur une planche farinée.
9. Roulez la pâte à 1/4-inch d'épaisseur et coupez-la en carrés.
10. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il soit double.
11. Déposez les carrés de pâte dans la graisse chaude. Retournez quand brun doré sur le côté inférieur. Retirer du feu et placer les fastnachts sur des serviettes en papier pour les refroidir.

Quelques astuces pour la Fastnacht

Traditionnellement, les bateaux rapides sont ouverts et beurrés avec de la mélasse. Cependant, vous pouvez également ajouter des édulcorants ou les congeler et les réchauffer.

• Si vous allez congeler les fastnachts pour plus tard, laissez-les refroidir complètement, sac et congeler.
• Pour couvrir les fastnachts en sucre en poudre, tamisez le sucre sur les fastnachts alors qu'ils sont encore légèrement chauds.
• Pour couvrir les bateaux à la cannelle et au sucre, mettre 1/4 tasse de sucre granulé et 1/2 cuillère à café de cannelle dans un sac en plastique.Agiter un fastnacht à la fois dans le sac pour l'enrober de sucre à la cannelle.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!