Poêlés de poulet aux poivrons rouges et verts Recette

Les poivrons et les épis de maïs ajoutent de la couleur et une saveur sucrée à ce sauté de poulet simple. La dinde cuite peut être utilisée à la place du poulet. Si vous êtes nouveau à faire sauter, n'hésitez pas à consulter cette page de conseils de friture.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 poivron vert
• 1 poivron rouge (ou 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune)
• 1 boîte de maïs > 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d'eau (ou bouillon de poulet)
• 1 cuillère à café de vin (ou de sherry sec)
• 1 cuillère à café de sucre blanc
• 1 cuillère à café d'huile de sésame 2 gousses d'ail (pelées et hachées)
• Huile pour faire sauter, au besoin
• 2 tasses de cuisses de poulet (cuites et hachées ou utiliser des restes de viande de dinde)
• Comment le faire
• 1. Laver, retirer les graines des poivrons et les couper en fines lanières.

2. Rincer la canette de maïs dans de l'eau tiède et bien égoutter.

3. Mélanger la sauce soja, l'eau ou le bouillon de poulet, le vin ou le sherry sec, le sucre et l'huile de sésame dans un petit bol. Incorporer la fécule de maïs et mettre de côté.

4. Faire chauffer le wok et ajouter de l'huile, en arrosant les côtés. Quand l'huile est chaude, ajoutez l'ail et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit aromatique.

5. Ajouter le petit maïs, faire sauter brièvement, puis ajouter les poivrons verts, poivrons rouges. Continuez à faire sauter.

6. Donner la sauce remuer rapidement. Faire un puits au milieu du wok et ajouter la sauce, en remuant rapidement pour épaissir.

7. Ajouter le poulet, mélanger le tout et servir chaud sur le riz ou les nouilles.