Cassoulet à la courge musquée et à la courge Recette

Cette recette de cassoulet à la courge musquée est basée sur un plat classique de cassoulet mais garnie de bacon fumé, de poulet et de légumes caramélisés et qui rappelle l'automne et l'hiver.

Une excellente recette pour se divertir car c'est un plat simple à préparer à l'avance, et qui donne à la maison un arôme alléchant à mesure qu'elle cuit.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 livre de haricots blancs séchés, trempés, triés et rincés
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 lardons (lardons)
• 2 gros oignons blancs, pelés, coupés en deux et coupés en tranches
• 1 1/2 livres poitrine de poulet désossée, coupée en morceaux de 1 pouce
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1 1 / 2 livres de courge butternut, en cubes (environ 4 tasses)
• 1 litre plus 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1 bouquet garni
• 1/2 cuillère à thé de thym broyé
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 carotte, pelée et coupée en tranches de 1/4 po
• 1/2 tasse de chapelure
• 1 cuillère à café de persil frais finement haché
• 1/2 à thé de thym frais finement haché
• 4 cuillères à café de beurre, fondu

Comment le faire

1. Placez les haricots dans une grande casserole et couvrez d'eau froide. Amener les haricots à feu doux à feu moyen. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à être tendres, environ 1 heure et 15 minutes. Ajouter une cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu aux haricots et cuire jusqu'à ce que le liquide a absorbé environ 25 minutes supplémentaires. Retirer les haricots du feu, égoutter et mettre les haricots de côté.

1. Dans une grande poêle à feu mi-vif, cuire les lardons pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Crumblez-les grossièrement et transférez-les dans une assiette. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Baisser le feu et cuire les oignons à feu doux, en remuant de temps en temps, de 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et dorés. Transférer dans l'assiette avec les lardons.
2. Préchauffez le four à 350 ° C. Videz à l'exception de quatre cuillères à soupe de graisse de la poêle. Ajouter les morceaux de poitrine de poulet à la graisse et les faire dorer à feu moyen-vif. Transférer le poulet dans un bol propre. Baisser le feu à moyen-doux, faire fondre une cuillère à soupe de beurre et faire revenir l'ail haché pendant 90 secondes, en remuant constamment. Ajouter la courge en cubes, augmenter le feu à moyen-élevé et faire sauter jusqu'à ce que légèrement caramélisé. Prenez soin de ne pas brûler l'ail.
3. Mélanger les lardons, les oignons, les morceaux de poulet et le bouillon, le bouquet garni, le thym, la courge, l'ail, 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu dans une grande cocotte. Couvrir avec un couvercle et cuire au four pendant 25 minutes. Ajouter les carottes à la cocotte, couvrir et cuire 20 minutes de plus.
4. Ajoutez les haricots blancs dans la casserole et remuez doucement.Dans un petit bol, mélanger les miettes de pain, le persil et le thym avec le beurre fondu. Saupoudrer les miettes de pain sur la cocotte et cuire à découvert pendant 1 heure. Jetez le bouquet garni et servez.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!