Faites A La Parrilla, un repas espagnol
Our Favorite Argentinian Food in Buenos Aires at Parrilla Peña Steakhouse (Septembre 2024)
A La Parrilla est une viande grillée au barbecue ou au charbon de bois. Il est également connu comme la brasa. En espagnol, la parrilla se réfère à une grille de barbecue et la brasa signifie un charbon actif ou chaud. La plupart des gens font du pollo à la rasa, qui utilise du poulet.
Pollo a la Brasa est aussi connu sous le nom de poulet péruvien aux États-Unis. Le repas est originaire de Lima au Pérou et peut également être appelé poulet noirci ou poulet rôti. C'est un poulet grillé cuit sur des charbons.
Dans les années 50, un Suisse a inventé la technique de la cuisson, qui consistait à faire mariner le poulet dans une marinade d'eau salée, ou salamuera. Ensuite, il est cuit à feu doux sur des charbons algarroba. La nature rustique de la cuisson du poulet impliquait manuellement de tourner le poulet sur une broche de métal, en continu, sur la chaleur - un travail qui prend du temps pour le cuisinier.
Grâce à la création d'équipements de rôtisserie automatiques, le processus de cuisson du poulet (ou de toute autre viande) est devenu beaucoup plus facile. La popularité de la technique de cuisson a explosé au niveau mondial et est utilisée dans plusieurs autres cultures et pays.
Il peut être cuisiné avec des épices populaires de la cuisine espagnole, comme l'ail, le paprika, le safran, le laurier et le poivre de Cayenne.
Recettes de poulet espagnol
Vous remarquerez peut-être certains de ces ingrédients dans ces recettes de poulet espagnol. Voici quelques autres recettes qui incorporent des saveurs espagnoles et du poulet, qui s'appelle pollo dans la langue espagnole.
- Recette de poulet espagnol à la sauce verte (Aussi appelé Pollo con Salsa Verde): Cette recette de poulet espagnol traditionnel avec sauce verte est un moyen rapide et facile d'obtenir rapidement un dîner sur la table! Parfait avec du riz ou des pommes de terre.
- Poulet à la sauce à la Pepitoria Recette (Aussi appelé Pollo en Pepitoria): Ce délicieux poulet à la sauce à la pepitoria est un plat espagnol classique. Connu sous le nom de pollo en pepitoria, vous le trouverez sur les menus du déjeuner en Espagne et ailleurs.
- Poulet à l'ail rôti Recette: Cette recette de poulet à l'ail rôti traditionnel espagnol est facile à faire, et s'avère toujours humide et pleine de saveur. C'est un repas de semaine parfait!
- Faites du poulet à l'ail à l'espagnole avec des tomates séchées au soleil: Pollo al Ajillo avec Tomates Secos est aussi facile à préparer que séduisant, avec des tomates séchées au soleil et du basilic vert vif.
- Recette de ragoût de poulet espagnol (aussi appelé Estofado de Pollo): Essayez ce ragoût de poulet savoureux, typique des ragoûts mangés dans la région de Castilla, où les hivers sont froids et la nourriture vous réchauffe de l'intérieur. Servir avec des pommes de terre frites maison ou du pain rustique chaud et une simple salade verte pour un repas délicieux et copieux.
- Poulet à la sauce tomate facile à l'espagnole Recette: À la recherche d'une recette de poulet rapide en milieu de semaine?Cette recette de poulet à la sauce tomate de style espagnol est un plat de choix pour quelque chose de simple et d'appétissant.
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