Recette

Servez ces lanières de poulet enrobées de bière frite avec de la sauce barbecue à la bière ou de la sauce aigre-douce.

Les lanières de poulet sont faites à partir de poitrines de poulet et frites à la perfection. Ajouter la salade de chou et les frites au menu pour un délicieux repas en famille.

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Poitrines de poulet frites

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros oeuf
• 3/4 tasse de bière
• 3/4 à 1 tasse de farine tout usage *
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel
• poivre noir au goût
• 3 moitiés de poitrine de poulet (sans peau, désossées)
• 1 1/4 tasse d'huile végétale

Comment le faire

1. Dans un bol à mélanger, fouetter légèrement l'œuf. Incorporer la bière et ajouter les ingrédients secs. Fouetter jusqu'à consistance lisse et bien mélangée. Couvrir le bol et laisser reposer à température ambiante pendant environ 25 minutes avant de l'utiliser.
2. Couper les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur. Si les poitrines de poulet sont grandes, coupez-les en tranches ou en quartiers.
3. Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde de 10 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile atteigne 360 ​​° F. Ou chauffer l'huile dans une friteuse avec un contrôle de température.

1. À l'aide de pinces pour tenir les lanières de poulet, tremper dans la pâte; laisser l'excès s'égoutter. Retirer et abaisser soigneusement, un par un, dans l'huile chaude. Après environ 1 minute, tournez les bandelettes. Continuez à tourner les bandes de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les faisant cuire pendant 4 à 6 minutes au total.
2. Transférer dans un bac doublé de papier absorbant. Pat plus de serviettes sur le dessus pour absorber l'excès d'huile.
3. Servir immédiatement avec une sauce barbecue ou une sauce aigre-douce.

* Les commentaires étaient très positifs, mais certaines personnes ont estimé que 3/4 tasse était plein de farine. Commencez avec 3/4 tasse et ajustez avec plus si nécessaire. Ou ajoutez 1 tasse et ajoutez un peu plus de bière si nécessaire.

Conseils et variations

• Une huile à saveur neutre avec un point de fumée élevé est le meilleur choix pour la friture. L'huile végétale ou l'huile de maïs conviennent à la friture. L'huile d'arachide, le canola et l'huile de pépins de raisin sont également très bons.
• Coupez le sel en deux et ajoutez une cuillère à café de sel d'assaisonnement ou un mélange d'assaisonnement créole à la pâte.