Sauce pralinée au sucre et aux pacanes Recette

Cette délicieuse sauce praline aux pacanes et à la cassonade est une sauce très facile à préparer, et elle est hors de ce monde avec de la crème glacée, du pouding au pain ou du cheesecake.

La sauce pralinée aux noix de pécan est faite avec du sucre brun et du beurre, avec du lait évaporé et beaucoup de noix de pécan hachées.

C'est très bien avec les pacanes grillées. Voir les conseils sur la façon de toast pacanes.

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Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/4 tasse de sucre brun clair
• 3/4 tasse de lait évaporé
• 1 cuillère à soupe de beurre (salé ou non)
• 1 / 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1/4 tasse de pacanes hachées

Comment le faire

1. Dans une petite casserole à feu doux, mélanger la cassonade, le lait évaporé et le beurre.
2. Faites cuire et remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse et sirupeuse, environ 5 minutes. Si désiré, passez-le dans un tamis à mailles.
3. Incorporer l'extrait de vanille et les pacanes. La sauce épaissira en refroidissant.
4. Servir la sauce pralinée chaude sur la crème glacée, le gâteau au fromage ou le pouding au pain.
5. Réfrigérer les restes de sauce aux pralines aux pacanes et les réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière avant de les utiliser.

Conseils

• Comment faire griller les noix de pécan. Répartir les noix de pécan dans une poêle ou une poêle sèche. Placer la poêle à feu moyen et cuire, en remuant et en retournant les noix de pécan en permanence, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et aromatiques. Retirer dans une assiette pour arrêter le processus de cuisson.
• Remplacer le sucre brun clair par du sucre brun foncé ou utiliser un sucre brun non raffiné, tel que le muscovado, si désiré.

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