Bière saumure pour poisson Recette
Comment faire une Saumure ? Explications et Astuces Faciles ! (Octobre 2024)
Cette saumure est sûre de rehausser la saveur de tout poisson que vous faites griller ou fumer. Ceci est une saumure traditionnelle pour fumer de grandes quantités de poissons, mais peut être coupé pour répondre à vos besoins.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses / 950 mL ale (brun)
- 1/2 tasse / 120 mL de sel (mer)
- 1/2 tasse / 120 mL de sucre (brun) > 1/4 tasse / 30 ml d'épices de décapage
- Facultatif: 1/2 cuillère à thé / 2. 5 ml de poivre de Cayenne
1. Placez tous les ingrédients dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Réduire le feu et remuer jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous. Retirer du feu et laisser refroidir complètement avant utilisation.
2. Voir Mariner les poissons et fruits de mer pour les temps de marinage. Comme avec toute la saumure, assurez-vous de laver le poisson après l'avoir enlevé du mélange, assécher avec des essuie-tout, assaisonner avec les épices préférées (facultatif), et placer dans le fumoir ou sur la grille.
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Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!Bière au gingembre Recette de Bière au gingembre africain
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