Vivaneau rouge grillé aux assaisonnements cajuns

Cette simple recette de vivaneau grillé rouge est simplement assaisonnée avec un peu d'huile et des assaisonnements cajuns ou créoles. Garnir le poisson d'une sauce aux crevettes ou d'une sauce à la crème, ou le garder léger avec une salsa fruitée.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 à 4 filets de vivaneau rouge (environ 6 onces chacun)
• sel au goût
• poivre noir au goût
• Assaisonnement cajun au goût (ou assaisonnement créole) >

Comment le faire

Préchauffer le gril. Brossez légèrement le support de la lèchefrite avec de l'huile ou vaporisez de l'huile d'olive.

1. Brosser ou frotter le côté peau des filets avec un peu d'huile d'olive puis saupoudrer légèrement d'un peu de sel et de poivre et assaisonner.
2. Placer les filets, côté peau vers le bas, sur la grille du grilloir.
3. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l'assaisonnement cajun et arrosez d'un peu d'huile d'olive.
4. Placez les filets sous le grilloir, à environ 5 à 6 pouces du feu, et faites griller jusqu'à ce que le poisson soit cuit ou commence à s'écailler, environ 10 minutes.

Servir immédiatement, avec une sauce crémeuse aux crevettes (comme illustré à droite), une sauce à la crème de Xérès ou une salsa fruitée plus légère.

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Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!