Recette Gâteau aux pacanes au beurre

Ce gâteau aux noix de pécan et au beurre est fait avec beaucoup de noix de pécan grillées au beurre. C'est un gâteau à deux couches dépoli avec un glaçage au beurre de noix de pécan. Une petite quantité de sucre brun va dans le gâteau, avec du beurre, des noix de pécan et des œufs. C'est un gâteau de couche classique facile.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 tasse de noix de pécan (hachées)
• 2/3 tasse plus 3 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
• 2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre
• 1/3 tasse de sucre brun clair (solidement emballé)
• 2 gros oeufs
• 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 2/3 tasse de lait
• Pour le beurre Noix de pécan Glaçage:
• 6 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
• 3 à 3 1/2 tasses de sucre à glacer
• 1 pincée de sel
• 1 1/2 cuillère à café vanille
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait (ou de crème légère)

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Graissez et farinez deux moules à gâteaux ronds de 8 ou 9 po.
3. Dans un plat allant au four, mélanger les noix de pécan hachées avec les 4 cuillères à soupe de beurre. Cuire au four environ 12 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que les noix de pécan soient grillées et aromatiques. Retirer la casserole du four et mettre de côté.
4. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et 1/4 cuillère à café de sel; fouetter pour bien mélanger. Mettre de côté.

1. Dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le sucre cristallisé et la cassonade avec les 2/3 de tasse de beurre ramolli pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
2. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.
3. Battre dans les 1 1/2 cuillères à café de vanille.
4. Ajouter le mélange de farine au mélange à la crème, en alternant avec les 2/3 de tasse de lait. Battre bien après chaque addition. Plier dans la moitié - 3/4 tasse - des noix de pécan grillées.
5. Divisez la pâte entre les deux moules à gâteaux préparés. Répartir uniformément
6. Faites cuire les couches de gâteau au beurre de noix de pécan dans le four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre d'un gâteau.
7. Refroidir pendant 10 minutes; retirer des casseroles et bien les refroidir avant de les glacer.

Faites le glaçage

1. Dans un bol à mélanger électrique, mélangez les 3 tasses de sucre glace avec les 6 cuillères à soupe de beurre ramolli, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de vanille, et 1 à 2 cuillères à soupe de lait ou de crème légère. Si le glaçage est trop fin, ajoutez plus de sucre de confiseurs …
2. Incorporer les pacanes grillées restantes.
3. Répartissez le glaçage entre les couches, puis sur le dessus et les côtés du gâteau.

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