Recette de Vinaigrette César

Selon l'histoire, la vinaigrette de restaurant la plus populaire d'Amérique a été inventée par Caesar Cardini à Tijuana, au Mexique. Cette recette de vinaigrette César peut aussi être utilisée comme trempette de légumes ou tartinade.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 jaunes d'œufs (d'œufs dorés, voir la procédure ci-dessous)
• 2 grosses gousses d'ail
• 3 filets d'anchois entiers
• 3/4 tasse de mayonnaise
• 1 / 2 tasse de Parmigiano-Reggiano (finement râpé)
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de jus de citron (frais)
• 1 cuillère à soupe d'eau (froide)
• 1 cuillère à café de poivre noir
• sel au goût

Comment le faire

• Pour cuire les oeufs:

1. Placer 2 oeufs à température ambiante dans une petite casserole.
2. Versez de l'eau bouillante jusqu'à ce que les œufs soient couverts.
3. Laisser reposer 1 minute, puis égoutter et passer sous l'eau froide jusqu'à ce que les œufs soient suffisamment froids pour être manipulés.
4. Une fois refroidi, séparer les oeufs et réserver les jaunes.

• Pour faire vinaigrette:

1. Ajoutez le reste des ingrédients de la vinaigrette à un mélangeur, avec les jaunes d'œufs.
2. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Réfrigérer jusqu'à utilisation.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!