Recettes de Soupe au Melon d'Hiver Chinois

Soupe de melon d'hiver chinois est l'une de mes soupes préférées de tous les temps. J'ai mangé des soupes de littéralement des dizaines de pays, mais cela reste l'un des meilleurs. Cette soupe populaire présente le doux goût sucré du melon d'hiver et est souvent servie dans les foyers chinois et lors des banquets chinois.

Si le melon d'hiver n'est pas disponible, vous pouvez utiliser un concombre entier à la place, mais la saveur sera très différente. Si vous utilisez du concombre assurez-vous de l'éplucher, retirez les graines du noyau et les dés.

Le melon d'hiver a généralement une légère douceur rafraîchissante. La texture est assez douce une fois cuite et les Chinois croient que le melon d'hiver est un aliment Yin qui peut aider notre corps à contrer la chaleur et l'humidité de l'été. Il aidera également votre production d'urine et augmentera la santé de vos reins.

Les autres avantages du melon d'hiver pour la santé sont:

1. Humidifiez la peau et améliorez sa beauté

2. Il est riche en fibres alimentaires qui peuvent améliorer les niveaux de sucre dans le sang et réduire les niveaux de cholestérol et de lipides.

3. C'est riche en vitamine B1 et B2.

4. C'est riche en sel de potassium.

Il existe différentes méthodes pour préparer la soupe de melon d'hiver. Cet article contient deux recettes de soupe de melon d'hiver très populaires. La première recette est pour "Soupe de melon d'hiver et de spareribs". Cette recette est l'une des façons les plus courantes de préparer la soupe de melon d'hiver en Chine et à Taiwan. Je dois avoir bu cette soupe au moins mille fois quand j'ai grandi mais je l'apprécie toujours maintenant.

La deuxième recette de soupe au melon d'hiver vient de notre ancien expert en cuisine chinoise et c'est une délicieuse soupe de melon d'hiver avec des champignons shiitake et du jambon. J'espère que vous apprécierez les deux recettes.
Édité par Liv Wan.

Ce dont vous aurez besoin

• Recette 1 Soupe au melon d'hiver et soupe aux épices Ingrédients:
• 11 ¼ onces / 320 grammes de côtes de porc coupées en petites longueurs
• 4 tasses / 32 fl. oz. / 1 litre d'eau
• 1 cuillère à soupe de vin de riz
• 3 tranches de gingembre
• 10 onces / 280grams de melon d'hiver, pelées, enlevez les graines et coupez en 2 cubes de 5 cm.
• Assaisonnements:
• Sel au goût
• Poivre blanc moulu, au goût
• Recette 2 Melon d'hiver aux champignons Shiitake et soupe au jambon Ingrédients:
• 1 tasse de melon d'hiver (1/2 livre) > 1 pot d'eau pour faire bouillir le melon d'hiver
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 4 champignons shiitake séchés chinois
• 2 à 3 tranches de gingembre
• ¼ tasse de jambon cuit coupé en dés
• Sel et poivre au goût 1 oignon vert, partie verte seulement, lavé et coupé en diagonale en morceaux de 1 pouce.
• Comment le faire
• Recette 1 Procédures:

Faire bouillir une casserole d'eau et blanchir brièvement les côtes pour enlever toute impureté. Égoutter et rincer à l'eau froide.

Placer les côtes, l'eau, le vin de riz et le gingembre dans une marmite.

1. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.
2. Ajouter le melon d'hiver et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que la viande sur les côtes soit tendre et tendre.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
4. Vaisselle. Garnir comme désiré et servir.
5. Procédures de la recette 2:

Laver le melon d'hiver, enlever la peau verte, les graines et la pulpe. Couper en morceaux de 2 pouces.

Reconstituer les champignons shiitake séchés en trempant dans de l'eau froide pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Presser l'excès d'eau.

1. Placez le melon d'hiver dans une casserole d'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le melon d'hiver soit tendre.
2. Ajouter le bouillon de poulet, les champignons, le gingembre et le jambon cuit.
3. Ajouter les assaisonnements comme désiré. Laisser mijoter pendant environ 20 minutes. Ajouter l'oignon vert pour la garniture. Servir chaud.
4. Variations:

Achetez un melon d'hiver entier (environ 8-10 livres), coupez le dessus, retirez les graines et la pulpe, placez les autres ingrédients à l'intérieur et faites cuire pendant 1 à 2 heures. Cela fait pour un plat regardant amateur.

Noter cette recette

Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!