Salade de nouilles aux courgettes et aux cinq épices

L'un des meilleurs achats que j'ai faits pour améliorer ma santé n'était pas un abonnement à un centre de conditionnement physique ou un supplément alimentaire, mais plutôt un trancheur à spirale de légumes. Si vous considérez à quel point il est facile de rentrer à la maison et de faire un gros pot de nouilles à spaghetti (et de laisser des restes pendant des jours), vous comprendrez pourquoi j'ai dû résoudre ce problème.

Une trancheuse spirale me permet de faire des "nouilles" qui apportent plus de nutriments et plus de saveur. Ces nouilles, que l'on appelle souvent «zoodles», sont fabriquées en prenant un légume et en le coupant de façon à former une fine nouille en spirale. Bien sûr, ces alternatives prennent un peu de temps pour s'y habituer, mais une fois que vous avez trouvé les bonnes recettes (comme celle-ci), les pâtes régulières vous dégoûteront carrément.

Les trancheuses en spirale sont assez peu coûteuses, comme cette trancheuse spirale en acier inoxydable Maxam. Il existe également des trancheuses en spirale haut de gamme haut de gamme telles que cette fraise en spirale de qualité commerciale. Le premier convient très bien pour la cuisine quotidienne et similaires peuvent être trouvés dans de nombreux magasins de cuisine et les détaillants en ligne.

Passons maintenant à l'essentiel. Une fois que vous avez votre nouvelle fierté et la joie spirale trancheuse. Vous allez vouloir faire cette recette. Cinq-épices chinois ont revigoré les sens en équilibrant tous les goûts du palais: doux, salé, amer, aigre et piquant. Combiné ces saveurs parfaitement équilibrées avec quelques zoodles et de poulet et vous avez le déjeuner parfait, le dîner ou une collation de fin de soirée.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 courgettes (lavées et coupées en spirale)
• Poitrine de poulet 1 livre (coupée en dés et cuite)
• 1/4 tasse de carottes (en julienne) < 3 brins de coriandre (feuilles enlevées et rejetées)
• 1 cuillère à soupe d'amandes tranchées
• Dressing:
• 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• anis étoilé
• 1 cuillère à soupe de grains de poivre szechuan (moulu)
• 1 cuillère à soupe de graines de fenouil (moulues)
• 2 cuillères à café de girofle (moulu)
• 2 cuillères à café de cannelle (moulu)

Comment le faire

Il est important de commencer avec le pansement afin que les zoodles ne s'assoient pas et ne deviennent pas mous ou décolorés.

1. Dans un bol à mélange moyen, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d'olive et toutes les épices moulues. Fouetter ensemble ou utiliser un mélangeur à immersion pour combiner le vinaigre, l'huile et les épices afin qu'ils forment un pansement bien mélangé. Mettez de côté pendant que vous préparez le reste de vos ingrédients.
2. Une fois que vous avez préparé le poulet, les zoodles, les carottes et la coriandre préparés, placez-les dans le bol à mélanger et mélangez les zoodles.
3. Transférer dans un plat ou des bols et garnir d'amandes effilées. Mangez et appréciez!
4. STOCKAGE: Zoodles ne gardera pas la même texture froide très longtemps.Alors qu'il peut être stocké dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur, pour manger plus tard, je suggère de chauffer le mélange avec un peu d'huile d'olive (ou huile de coco) dans une poêle à feu moyen et faire un zoodle sauté.