Types de fleurs communes Vous pouvez manger

Les fleurs comestibles rendent les salades belles et ajoutent de la couleur à n'importe quelle assiette lorsqu'elles sont utilisées comme garniture. De plus grandes fleurs comestibles - des fleurs de courges et des hémérocalles - peuvent même être utilisées comme légumes et sautés ou farcis. Capucines et Johnny-Jump-Ups sont parfois disponibles dans les épiceries de luxe; pour les autres, gardez les yeux rivés sur les marchés fermiers ou, si vous voulez pousser, cultivez vos propres fleurs comestibles.

Note: Assurez-vous toujours d'acheter des fleurs sans spray cultivées pour la consommation humaine et de les utiliser dès que … PLUS possible après avoir été cueillies.

01 de 10
Boutons de baccalauréat (a.k. a.Bleucans)

Bleuets ou Boutons Bachelor. Photo © Wally Eberhart / Botanica (Getty Images)
Les boutons de bœuf, également connus sous le nom de bleuets, ne sont pas tranchants quand vous les mordez - mais ils ont l'air bien pointus! Leur aspect épineux est leur principal attrait puisque leur saveur est très douce - presque comme un concombre non croquant. Recherchez les boutons de baccalauréat en bleu, rose, violet ou blanc. Dans la nature, ils ont tendance à profiter de la compagnie des coquelicots et vont apparaître pour ajouter une touche de bleu ou de violet aux champs de fleurs rouges.
02 de 10
Fleurs de basilic

Fleurs de basilic. Photo © Francois De Heel (Getty Images)
Les fleurs de basilic font des ajouts faciles et agréables aux salades, de délicieuses garnitures pour les plats au basilic et de délicieux ajouts pour décorer un plateau de viandes grillées ou de légumes. Ils sont généralement d'un vert tendre mais peuvent avoir des tons blancs ou violets. Les fleurs de basilic ont un goût de … vous l'avez deviné: Basilic. Goûtez les fleurs de basilic avant de les utiliser, car elles peuvent être amères.
03 of 10
Bourrache

Fleurs de bourrache. Photo © Rachel Weill (Getty Images)
La bourrache a des fleurs bleues brillantes qui semblent fabuleuses dans les salades ou comme garniture. Comme les boutons de baccalauréat, ils ont un goût vaguement semblable au concombre.
04 sur 10
Calendriers

Calendriers. Photo © Maria Mosolova (Getty Images)
Les calendula, aussi connus sous le nom de soucis des marais ou de soucis des champs, ont un peu de saveur (bien qu'ils ne soient pas du tout poivrés comme des capucines). Leurs pétales ressemblent à des marguerites et elles viennent en orange ou en jaune.

Passez à 5 sur 10 ci-dessous.
05 de 10
Oeillets

Oeillet rose. Photo © Kelly Kalhoefer / Botanica (Getty Images)
Soyez sûr d'acheter des oeillets qui ont été élevés pour être mangés et non pulvérisés avec des pesticides. Les pétales d'oeillets sont un peu sucrés, un peu épicés et viennent dans une gamme de couleurs douces - le blanc et le rose semblent particulièrement jolis dans les salades. Goûtez chaque fleur avant d'utiliser des œillets, car ils peuvent devenir amers.
06 de 10
Fleurs de Ciboulette

Fleurs de Ciboulette. Photo © Rachel Weill (Getty Images)
Les fleurs de ciboulette sont de petites boules de couleur blanche à rose à violet qui ajoutent une saveur décidément d'oignon aux plats.
07 de 10
Lys du jour

Lys du jour. Photo © Peter Gridley (Getty Images)
Oui, les lis du jour sont comestibles. Utilisez-les comme des fleurs de courge - farcies et frites ou hachées et ajoutées à la vaisselle - plutôt que de les ajouter aux salades ou comme garniture comme la plupart des autres fleurs comestibles.
08 de 10
Capucines

Capucines. Photo © Maria Mosolova (Getty Images)
Les capucines sont probablement la fleur comestible la plus connue et la plus largement disponible. Les capucines ont un vrai coup de poing (tout comme les feuilles de la plante, qui font de belles salades toutes seules). La plupart sont jaune ou orange, bien que les capucines rouges soient souvent disponibles.
- Comment cultiver des capucines
- 09 de 10
  Altos (Pensées et Johnny-Jump-Ups)
  
  Altos. Photo © 2012 par AY Images / Anna Yu (Getty Images)
  Toute la famille des altos peut être mangée - des grandes pensées aux tout petits Johnny-Jump-Ups. Ils ont une sensation veloutée et un goût extrêmement doux qui peut être décrit comme un peu comme la laitue Iceberg sans le craquement. Parfois, les pensées ont un goût légèrement mentholé, alors, comme toutes les fleurs, goûtez-les avant de les utiliser.
- 10 of 10
  Fleurs de courgette / fleurs de courge
  
  Fleurs de courgette. Photo © Molly Watson
  Les fleurs de courgettes peuvent être hachées et sautés ou ajoutées aux soupes ou, dans un style italien classique, frites ou farcies avec un peu de fromage, puis frites.
  - À propos des fleurs de courgette
  - Pilaf aux fleurs de courgette
  - Omelette aux fleurs de courgettes
  - Fleurs de courgettes frites
  - Bouts de fleurs de courgette rapide