Recette crémeuse aux pommes de terre Crockpot

Il s'agit d'une soupe de pommes de terre de base assaisonnée de basilic et de persil, d'oignons hachés, de céleri et de carottes. Les pommes de terre et les légumes sont cuits dans la mijoteuse avec le bouillon de poulet. La crème ou la moitié-moitié sont ajoutées à la soupe vers la fin du temps de cuisson.

Servez cette délicieuse soupe aux pommes de terre avec du pain croûté ou des biscuits et une simple salade.

Ce dont vous aurez besoin

• 6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
• 1 tasse d'oignon haché
• 2 carottes, pelées et tranchées finement
• 2 côtes céleri, tranchées finement
• 4 tasses de bouillon de poulet, faible teneur en sodium
• 1/2 cuillère à café de basilic séché
• 1 cuillère à thé de sel, ou au goût
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 1 / 4 tasses de crème ou demie et demie
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Lard cuit émietté ou oignons verts tranchés, facultatif

Comment le faire

1. Dans une mijoteuse, mélanger les dés de pommes de terre, l'oignon haché, les carottes, le céleri, le bouillon de poulet, le basilic, le sel et le poivre.
2. Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 3 heures ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Mélanger ensemble la farine et la crème ou la moitié et demie; incorporer dans la soupe. Incorporer le persil.
4. Couvrir et laisser cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud.
5. Si vous le souhaitez, saupoudrez de bacon émietté cuit, de ciboulette hachée ou de dessus d'oignon vert émincé au-dessus de chaque portion.

Variations

Ajoutez du jambon coupé en dés ou de la saucisse brune à la mijoteuse avec les légumes pour une soupe ou un souper plus copieux.