Recette crémeuse aux huîtres croustillantes aux huîtres

Le beurre et la crème font de cette escalope d'huîtres une cocotte riche et délicieuse. Ce plat classique peut être assemblé un jour à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

Une quantité généreuse de liqueur d'huîtres dans le mélange de crème et de lait rend cette version savoureuse. Si vous n'avez pas une pleine tasse de liqueur d'huîtres, utilisez plus de lait ou de crème.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 oignon moyen (haché)
• 1 1/2 tasse / 3 bâtonnets de beurre ou de margarine (fondu)
• 1 cuillère à café de sel de céleri
• 1 pincé de poivre (ou au goût)
• 1 citron (jus)
• 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de persil (haché, frais)
• 5 tasses de craquelins salés (émiettés grossièrement)
• 1 quart de huîtres écossées (égouttées, liqueur de réserve)
• 1 tasse de liqueur d'huîtres réservée
• 1/2 tasse de crème légère
• 1/2 tasse de lait

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 degrés F (180 degrés C / gaz 4). Beurrer un plat de cuisson de 2 1/2 pintes.
2. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites cuire l'oignon dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tendre et non bruni. Ajouter le sel de céleri, le poivre, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le persil et les craquelins.
3. Dans la casserole préparée, déposer un tiers des miettes et la moitié des huîtres. Répétez avec un autre tiers des miettes et les huîtres restantes; garnir du tiers restant des miettes.

1. Combiner la liqueur d'huîtres, la crème et le lait dans un bol.
2. Verser le mélange de crème sur la cocotte.
3. Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les bords des huîtres se recourbent.

Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis un fan-je recommanderais. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre évaluation!